La combinación de pulpa de pollo y piña proviene de la cocina oriental. Las bayas jugosas (y no las frutas en absoluto, como se cree comúnmente) complementan el filete de ave ligeramente seco y combinan los sabores con especias ricas: jengibre, curry, pimentón. Para nuestra mesa, esta combinación no es familiar, así que tenga cuidado al intentar cocinar pollo bajo piñas en el horno por primera vez durante las vacaciones. Primero, debes "probar" el plato en un ambiente más relajado en casa. Y si cae sobre la mesa, puede servirlo a los invitados.
Las sutilezas de cocinar platos con fotos
Las piñas llegan a nuestro país desde lugares cálidos, desde donde se entregan por aire y barcos. En el primer caso, las bayas son más caras, pero las más deliciosas, ya que las arrancan ya maduras. En el segundo, maduran en el camino, lo que afecta la calidad de la pulpa. Se vuelve menos fragante, tiene menos azúcar, más astringencia. Desafortunadamente, tales casos se encuentran con mayor frecuencia en los supermercados.
En la cocina, las frutas se usan frescas y enlatadas. Cada caso tiene sus propias características.
- Para asar pollo, es mejor elegir una fruta enlatada en almíbar ligero, con una adición mínima de azúcar. En tal plato, el sabor dulce de la baya solo contrastará ligeramente con la carne salada. En un par, es mejor tomar un filete de dieta, que está empapado en jugo y adquiere un sabor refinado.
- Usando piña fresca, puedes cocinar la carne más jugosa. La ventaja de esta combinación está en el ácido contenido en la fruta dorada. Corroe las fibras de la carne, dándoles suavidad. Tal pollo en el horno con piñas no obtendrá la dulzura azucarada con seguridad. Por lo tanto, se convertirá en una solución más adecuada para nuestra mesa.
- El plato es adecuado tanto para alimentos dietéticos como para una abundante cena de gala. En el primer caso, recomendamos usar una fruta fresca en combinación con carne de pollo blanco, y en el segundo, toda la carcasa del ave, que puede rellenarse con rodajas jugosas y fragantes. También puede hornear muslos de pollo o muslos debajo de una corteza de queso o con papas. Muchas decisiones sobre cómo cocinar pollo con piña en el horno le permiten usar este plato para diferentes situaciones.
Por cierto, a pesar del uso limitado del feto en nuestra gastronomía, los nutricionistas recomiendan prestar atención a quienes controlan su peso. Contiene la sustancia bromelina, que en composición es similar a las enzimas del sistema digestivo. Mejora la productividad de la digestión, evitando que el exceso de calorías se asiente en el cuerpo y acumule grasa. Por lo tanto, adelgazar nuestras recetas también será útil.
Platos enlatados de piña
La solución más simple y barata es cocinar pollo en el horno con piña y queso o con papas, usando frutas enlatadas. El costo de los platos será menor que con las bayas frescas, y su saciedad será mayor. Ofrecemos varias recetas para sus muestras culinarias.
Con mayonesa y curry
Esta receta utiliza muslos de pollo, por lo que el plato es muy conveniente en la distribución.
Necesitarás:
- caderas - 8 piezas .;
- queso - 250 g;
- mayonesa casera - 5 cucharadas cucharas
- curry - 1 cucharadita;
- piña enlatada - 1 lata;
- sal, pimienta
Cocinando
- Retire la piel de los muslos, agregue sal, pimienta y cubra con mayonesa. Refrigera por una hora.
- Frote el queso finamente.
- Escurra el jugo de piña, retire los anillos del frasco.
- Lubrique la bandeja para hornear con aceite vegetal, esparza bien los trozos de carne. Coloque sobre un anillo de piña, cubra con queso.
- Poner en el horno durante 40 minutos a 180 °.
No deje la carne en el horno por más tiempo para que no se seque.
Pollo Relleno Receta paso a paso
La solución de lujo para la mesa festiva. El pollo entero relleno de piñas en el horno se ve muy impresionante, abundante y sabroso.
Necesitarás:
- pollo - 1 canal;
- ajo - 5 dientes;
- jengibre - 1 cucharadita;
- crema agria - 3 cucharadas. cucharas
- piñas enlatadas - 1 lata;
- limón - 1 pc .;
- sal, pimienta
Cocinando
- Enjuague la carcasa, seque.
- Mezclar sal con pimienta, rallar el pollo.
- Combina el jugo de limón, el jengibre y el ajo picado. Lubrique la carcasa, deje marinar durante una hora.
- Agregue crema agria a la marinada, vuelva a untar la carcasa y deje reposar durante otra hora.
- Cortar las piñas, ponerlas dentro del abdomen, sujetar la piel con palillos de dientes.
- Poner en un horno precalentado, hornear a 180 ° durante 1 hora bajo una tapa (papel de aluminio) y una carcasa abierta durante otros 30 minutos.
Con papas
El pollo con piña y papas al horno es el "invento" de nuestra cocina. ¡Bueno, nos encanta ser satisfactorios! La receta para una deliciosa cena de una gran empresa.
Necesitarás:
- filete de pollo - 800 g;
- papas - 5 medianas;
- ajo - 3 dientes;
- piñas - 1 lata;
- adobo de piña - 6 cucharadas. cucharas
- queso - 200 g;
- mayonesa - 100 g;
- sal, pimienta
Cocinando
- Cortar el filete en rodajas, batir, agregar sal, pimienta.
- Pelar las papas, cortarlas en círculos finos.
- Llene una bandeja para hornear con papel de aluminio, engrase con aceite.
- Coloque las papas, el pollo encima, luego los anillos de piña.
- Combine la mayonesa, el ajo, la marinada en frasco. Vierte los ingredientes en una bandeja para hornear.
- Colocar en el horno durante 45 minutos a 180 °.
- Rallar el queso, espolvorear el plato. Hornee otros 5 minutos.
Platos con piña fresca
Estos deliciosos platos usan pollo tierno, y la presencia de una fruta fresca reduce el contenido calórico. ¡Puedes comerlos incluso durante la dieta!
Con tomate y parmesano.
Los ingredientes en la fuente para hornear se colocan en capas, de modo que la carne se nutre de jugos y se vuelve increíblemente suave. La presencia de componentes jugosos le permite usar un mínimo de mayonesa o abandonarla por completo.
Necesitarás:
- filete de pollo - 300 g;
- piña - 150 g;
- Parmesano - 100 g;
- mayonesa - 50 g;
- tomates - 100 g;
- ajo - 2 dientes;
- curry - ½ cucharadita;
- sal, pimienta
Cocinando
- Batir el filete.
- Corta la piña en triángulos.
- Picar el ajo.
- Cortar el tomate en rodajas.
- Frote el queso finamente.
- Engrase una bandeja para hornear con mantequilla, ponga el filete. Sal, pimienta, espolvorear curry. Lubricar con mayonesa.
- Ponga la piña, los tomates en capas, espolvoree con ajo.
- Extiende el queso.
- Hornee por 25 minutos a 180 °.
Kebabs de dieta
Este plato es sabroso y bajo en calorías al mismo tiempo. Un verdadero hallazgo para la dieta!
Necesitarás:
- filete de pollo - 250 g;
- piña - 200 g;
- queso - 30 g;
- sal, pimienta
Cocinando
- Exprime el jugo de la mitad de la pulpa de piña, corta el otro en rodajas.
- Cortar el filete en rodajas, marinar en jugo de piña, pimienta negra durante 1 hora.
- Ensarte trozos de filete y piña en brochetas, alternando, agregue sal.
- Hornee en el horno durante 40 minutos a 180 °.
Barbacoa en el horno es conveniente para hacer en la parrilla. Debajo de él, debes poner una bandeja para hornear para recoger el jugo.
¿Qué receta de pollo y piña en el horno les gustará a sus seres queridos? ¡Prueba cada uno y encuentra el tuyo!
Cargando ...