Pollo con ciruelas pasas y arroz al horno y un par de combinaciones más deliciosas

Las ciruelas pasas enfatizan el delicado sabor de la carne de pollo, ya que tiene una ligera acidez, lo que le permite obtener deliciosas y aromáticas salsas. Los platos de pollo y ciruelas pasas se pueden hornear o guisar. Puede usar el pollo entero o dividirlo en porciones, puede tomar la mayor parte de la dieta: la pechuga y hornearla en el horno. En general, hay muchas opciones, pero es importante tener en cuenta las reglas que siempre se aplican.

Pollo + ciruelas pasas: características de la combinación

• Elige carne frescasi quieres que quede suave y tierno después de cocinarlo. Las patas, las caderas, las patas y las alas de pollo congelado tienen más probabilidades de decepcionar con el resultado.
• Use ciruelas pasas sin hueso - Para que pueda seguir la receta, y no tenga que perder tiempo limpiando la fruta.
• Siempre remoje las ciruelas pasas antes de cocinar. - Es necesario ponerlo en agua caliente durante 30 minutos, luego enjuagar con agua. Así que eliminas las impurezas y haces que las frutas sean suaves y jugosas.
• Diversifica el plato con especias. El orégano, la mejorana, las hierbas provenzales, la albahaca, el romero se combinan perfectamente con estos productos. Pero agrégalos con cuidado, poco a poco.

Pollo estofado

La receta de pollo guisado con ciruelas pasas o nueces se puede implementar en una sartén profunda o caldero. El plato se sirve en porciones, en una salsa suave y rica, por lo que se puede complementar con cualquier guarnición al gusto. Para cocinar pollo con ciruelas pasas en una sartén, tome:

• pollo grande - 1 canal;
• ciruelas pasas - 20 frutas;
• crema agria - un vaso;
• cebollas y zanahorias: 1 cabeza cada una;
• aceite vegetal - 30 g;
• sal y pimienta;
• especias: alcaravea y nuez moscada - 1 pizca cada una, laurel - 2 hojas, pimienta de Jamaica - 7 guisantes.

Cocinando

1. Enjuague y corte la carcasa. Esto no debe hacerse en grandes porciones. Espolvorea con sal, agrega pimienta.
2. Pelar las zanahorias y las cebollas. Cortar el último en anillos, rallar las zanahorias.
3. En un caldero profundo, fría las verduras en aceite vegetal, cocine a fuego lento durante 3 minutos.
4. Fríe los trozos de pollo en una sartén durante un par de minutos, transfiérelos al caldero, a las verduras. Agrega ciruelas pasas al caldero.
5. Mezcle un vaso de crema agria con 3 vasos de agua, hierva, agregue sal y vierta sobre el pollo.
6. Agregue especias y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 40 minutos.

Recetas De Pollo Al Horno

Se puede obtener un plato aún más lujoso (como en la foto) horneando un pollo en el horno. A diferencia de cocinar en una sartén o cocinar pollo con ciruelas pasas en una olla de cocción lenta, las recetas para el horno no implican freír, por lo que al final obtienes un plato suave y bajo en calorías. También puede controlar la ingesta de calorías eligiendo la carcasa en sí: un asador bien alimentado contiene mucha más grasa que un pollo joven.

Con ciruelas pasas y arroz

Para pollo con ciruelas pasas y arroz al horno necesitarás:

• pollo - con un peso de hasta 2 kg;
• jugo de limón: de medio limón;
• mejorana seca, orégano y albahaca, especias para pollo;
• arroz - 1 taza;
• cebolla - 1 cabeza;
• champiñones: harán que el plato sea aún más festivo. 10 piezas son suficientes;
• ciruelas pasas - también 10 frutas;
• manzanas - 1 kg, preferiblemente agridulce;
• agua - 2 vasos;
• ajo - 2 dientes.

Cocinando

1. Enjuague la carcasa, séquela con servilletas y condimente con sal. Mientras hace el relleno, tendrá tiempo para encurtir.
2. Fríe la cebolla picada con champiñones, cuando dejen el jugo, agregue todas las hierbas y ajo, cocine por 5 minutos. Luego ponga el arroz lavado y las ciruelas pasas en una sartén, caliente, vierta agua.Agregue sal y cocine a fuego lento. Cuando el arroz esté suave, retíralo del fuego.
3. Enfríe el relleno y coloque la carcasa en él. Cierra el abdomen con palillos de dientes. Colocar en una bandeja para hornear y apretar con papel de aluminio. Si todo el relleno no cabe dentro del pollo, colóquelo junto a él. La carcasa debe hornearse durante 1 hora, ajustando la temperatura a 180 °, y luego otros 30 minutos, colocando las manzanas en rodajas alrededor del pollo alrededor del pollo.

Pollo Relleno de Manzanas y Ciruelas

El plato gourmet atraerá a los niños y, además, el pollo con ciruelas pasas y manzanas en el horno no tiene tantas calorías como el arroz relleno.

Uso:

• carcasa de pollo - 1 pc .;
• ciruelas pasas y almendras - 150 g cada una;
• manzanas - 4 frutas grandes;
• ajo - 4 dientes;
• aceite de oliva, sal y pimienta.

Cocinando

1. Haga una incisión limpia en el abdomen necesaria para colocar el relleno.
2. Pela las manzanas de las semillas (deja la cáscara) y córtalas en cubos. Agregue almendras y ciruelas pasas, llene la carcasa de pollo con una mezcla. Haz un hoyo con un palillo de dientes.
3. Combine el ajo machacado con aceite, pimienta y sal, engrase el pollo. Colóquelo en una bandeja para hornear con la barriga hacia abajo y hornee durante 1 hora en el horno (ajuste la temperatura a 220 °).

Los rellenos para el plato pueden ser diferentes. También estará delicioso con papas, especialmente porque siempre está en todas las casas. Intente cocinar el pollo con albaricoques secos y ciruelas pasas en el horno para obtener un plato con un exquisito sabor dulce. O con maíz y aceitunas para lograr una combinación aún más original. ¡Gracias a su sabor neutro, el filete de pollo te permite hacer increíbles experimentos culinarios!