Pollo delicioso y fragante en salsa de naranja 🥘

Electrodomésticos y utensilios de cocina: cuenco hondo, cuchara, sartén, encimera.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Para cocinar pollo en jugo de naranja, usaremos muslos de pollo. Retire la cáscara de ellos, corte los huesos y corte la carne en trozos pequeños. Tenemos 550 g de pulpa.
   
2. Ahora haz una masa. Tamizar 150 g de harina en un plato conveniente, agregarle 50 g de almidón. Vierte media cucharadita de pimienta blanca molida y sal, mezcla todo. Conducimos un huevo de gallina y con un batidor amasamos la masa, vertimos gradualmente 140-150 ml de agua. La masa por masa por consistencia es similar a la crema agria espesa. Vierta los trozos de pollo picados en la masa, mezcle de manera que cada trozo quede dentro y déjelos por 10-15 minutos.
   
3. En este momento, enviamos la sartén al fuego y le echamos 500 ml de aceite vegetal, dejamos que se caliente bien. Luego ponga un trozo de carne en la sartén para que no se toquen entre sí y fríalos hasta que estén dorados por ambos lados.
   
4. Cubrimos la bandeja para hornear con toallas de papel y untamos la carne frita sobre ellas. Entonces las toallitas absorben el exceso de grasa de la carne. Ahora haz la salsa. Para cocinarlo, usamos una sartén wok. Enviamos la sartén al fuego, vierte 1-2 cucharadas. l aceite vegetal, agregue 2 cucharadas. l aceite de sésamo Cortar muy finamente 10 g de ají fresco. Pelar 3-4 dientes de ajo, enjuagar y picar muy finamente.
   
5. Rallar 10 jengibre. Enviamos todos estos ingredientes a la sartén y colocamos 2 pequeñas vainas de chile seco allí. Freír, revolviendo constantemente. Luego agregue 25 g de azúcar regular y 25 g de azúcar moreno de caña. Si no tiene caña, agregue solo 35 g de azúcar blanca.
   
6. Frote previamente 1 cucharadita de ralladura de naranja y exprima 100 ml de jugo de naranja. Agregue este jugo y la ralladura a la sartén. Aquí agregamos 3 cucharadas. l salsa de soya Vierta 30 ml de agua en 15 g de almidón, mezcle bien para que no queden grumos, y vierta en una sartén, mezcle todo.
   
7. Preparamos la salsa por unos minutos más hasta que se espese. Tome una muestra de sal, si es necesario, agregue salsa de soja. Después de esto, vierta el pollo en la salsa, mezcle de manera que cada pieza quede cubierta con la salsa y caliente el plato durante un par de minutos más.
   
8. Ponemos el pollo terminado en salsa de naranja en un plato para servir, espolvoreamos con semillas de sésamo fritas y cebolla verde picada.
   

Video receta

Ahora comience a ver un video que muestra cada paso de cocinar pollo en salsa de naranja y rebozado. Verás lo delicioso que resulta el plato terminado.