Parece que un frasco de vidrio es tan frágil que es básicamente imposible cocinar alimentos en él. Sin embargo, si se maneja adecuadamente, puede hornear pollo jugoso. La receta para el pollo en el horno en el frasco es muy simple e involucra un poco de imaginación en términos de ingredientes y una precisión absoluta en términos de trabajo con los propios platos.
5 reglas básicas
Antes de describir las recetas, debe recordar las reglas básicas de preparación. Si lo desea, esta es una verdadera precaución de seguridad: debe desviarse del curso y el plato morirá. Al mismo tiempo, el horno sufrirá.
- El frasco debe estar seco, sin grietas ni etiquetas. Esto es necesario para que, bajo la influencia de la temperatura, no se agriete por completo (la grieta va más allá, el jugo fluye) y la etiqueta no se quema.
- No cargue la lata en la parte superior. Recuerde, el pollo es jugoso, no carne seca, y con esta cocción le da mucho jugo. Si no queda espacio para él, fluirá hacia una bandeja para hornear. El pollo quedará seco e insípido.
- No ajuste el horno a un modo superior a 180 grados. Cocinar pollo en una jarra en el horno lleva mucho tiempo, casi dos horas, precisamente debido a los límites de temperatura. Pero el plato resultante es realmente saludable y sabroso.
- No es necesario llenar el pollo con agua, ya que no requiere un plato y aceite. Sin embargo, si lo desea, puede agregar un trozo de mantequilla si desea engordar el pollo.
- Horno frio. Coloque el frasco y sáquelo de la freidora fría, de lo contrario explotará.
Ahora ve directamente a la receta. Lo principal es tu imaginación. Los componentes de la receta para el pollo guisado en el horno en un frasco pueden ser diferentes, así como con el horneado convencional en una bandeja para hornear.
Receta clásica
La versión clásica de los platos de pollo es acompañarlos con vegetales. La jugosa carne de pollo incorpora perfectamente todos los tonos aromatizantes de zanahorias, pimientos, cebollas o ajo. El resultado es asombroso.
Para prepararte necesitarás:
- 1 kg de filete de pollo (patas);
- 1 cebolla grande;
- 1 zanahoria mediana;
- 2 pimientos (preferiblemente rojos);
- 4 tomates cherry o 1 regular;
- condimentos, hierbas, laurel, granos de pimienta;
- si lo desea, puede agregar cúrcuma, le da un bonito color dorado.
Cocinando
- Cortamos zanahorias y pimientos en tiras: se cocina más rápido y brinda un mejor sabor y aroma.
- Cortar la cebolla en medio aros y el filete en trozos pequeños. Es mejor separar la piel grasa, así como los trozos de grasa que se encuentran en la carne.
- Cortamos el tomate en trozos pequeños y la cereza por la mitad.
- Procesamos el pollo con una pizca de sal y condimentos.
- En un frasco seco de dos litros, coloque las capas de una capa de pollo más seca, luego las verduras y nuevamente una capa de pollo, pero más grasa. Al mismo tiempo, tiramos trozos de grasa y una piel recortada.
- Cerramos el frasco con una tapa de hierro sin goma ni papel de aluminio y lo colocamos en un horno frío. Luego lo calentamos a 180 grados.
- Cocinamos 1.5-2 horas, lo apagamos y después de 30 minutos lo tenemos.
- Desde el caldo, puede cocinar papas asadas o estofadas en una guarnición.
Pollo con frutas como en el video
A los fanáticos de la cocina inusual se les ofrece una receta de pollo al horno en un recipiente de vidrio con varios tipos de frutas. Las frutas en sí mismas después de la cocción no se pueden comer, sino como un caldo para usar como aspic. Afortunadamente, el caldo resulta ser gelatina y se muestra perfectamente después de enfriarse.
Necesitarás:
- 1 kg de pollo, muslos de pollo, muslos de pollo: para elegir. Es mejor, por supuesto, elegir el filete, ya que tales piezas son más estéticamente cortadas, más compactas en un frasco y dan más jugo. Los huesos nos obstaculizarán;
- 1 manzana
- 1 naranja
- 1 cebolla grande;
- media cucharadita de sal, pimienta, condimento al gusto.
Cocinando
- Frutas y cebollas cortadas en rodajas (medias aros). Los huesos de una naranja y una manzana se eliminan mejor.
- El pollo se puede marinar previamente durante media hora, espolvoreado con jugo de limón y condimento rallado, y luego ligeramente sal. Las amas de casa experimentadas notan que la sal para pollo en un frasco necesita mucho menos que para hornear en una bandeja para hornear. Esto se debe a que el jugo no se evapora y, por lo tanto, la concentración de sal no cambia.
- Tomamos un frasco de dos litros y lo ponemos en capas: pollo, cebolla, fruta, pollo nuevamente. Puedes tirar algunas verduras en un frasco. Llenamos el frasco para 2/3, conscientes de las reglas de oro.
- Sin verter agua, tomamos la cubierta de hierro, después de quitarle el chicle o el papel de aluminio. Cubra el frasco y póngalo en un horno frío.
- Encendemos el horno 120 grados, aumentando gradualmente la temperatura a 180 °.
- Salimos durante 1,5 horas, mirando por una ventana de vidrio: si el pollo se volvió marrón, dando jugo, entonces está listo. No abra el horno mientras cocina, ya que la jarra puede explotar.
- Apague el horno y deje enfriar, sin abrir, durante 30 minutos. Luego, abra ligeramente durante 5 minutos, esperando hasta que salga todo el aire caliente.
- Tomamos un frasco y ponemos el pollo en platos.
- Como guarnición, puede servir puré de papas, arroz y trigo sarraceno.
Pollo en una jarra de papas de tres litros
Además, no puede evitar mencionar la receta de pollo en el horno en un frasco de papas. Esta es quizás la opción más deliciosa y satisfactoria.
Necesitarás:
- 1 kg de pollo (patas);
- 3-4 papas medianas;
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- sal, condimento.
Cocinando
- Cortamos pollo y verduras de acuerdo con el esquema anterior, y papas con plásticos delgados.
- Lo extendimos en capas para que la papa esté en el centro, por lo que está mejor saturada de jugo y será sabrosa.
- Las partes grasas del pollo deben ser más altas.
- Cerramos el frasco de dos litros con una tapa de hierro sin una banda elástica o papel de aluminio y lo ponemos en un horno frío.
- Llevamos la temperatura a 180 grados y cocinamos durante 1,5 horas, hasta que las papas y el pollo se doren.
- Apague, deje durante media hora y luego sáquelo y póngalo en platos.
Este es un plato independiente, muy satisfactorio y no graso. A esto se le puede agregar chucrut, guisantes verdes en escabeche.
En general, cocinar un pollo en un frasco no requiere mucho tiempo, grasa o aceite extra. Será atractivo tanto para los hombres que aman una comida abundante como para las mujeres que siguen la figura. Es inofensivo como alimento dietético. ¡Lo principal es recordar las reglas!
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