Papas al horno con pollo cómo hornear papas enteras y pollo en una fuente para horno

¡Cuántas variaciones tiene este plato! Las gallinas son un producto indispensable en la cocina de todas las familias. Todo el mundo ama a este pájaro, tanto cocinar como comer. Y pollo frito con papas al horno con mayonesa y ajo, y en salsa de crema agria, y con verduras, y rellenas. Docenas de decisiones, y el resultado es perfecto: el pollo es ideal para celebraciones, decora la dieta de lunes a viernes. Puedes alimentar a tu marido hambriento y a la horda de niños con este plato. Por lo tanto, estudiamos los conceptos básicos para cocinar la carcasa de pollo con la guarnición más popular en Rusia. ¡Y escribe nuevas recetas!

Las sutilezas de cocinar pollo con papas

Este plato es abundante y no es adecuado para una mesa dietética. Su contenido calórico es de aproximadamente 250 Kcal por 100 gramos. Pre-freír la carne, el uso de mayonesa, el queso aumenta la cantidad de calorías.

Aquí hay algunos matices más de cocinar papas con pollo en el horno.

• La carne más tierna es un pollo joven de hasta un año de edad. Puede determinar tal carcasa por peso. No debe exceder los 1,5 kg. Y, por supuesto, la carne debe ser fresca: fresca o refrigerada. Tiene fibras elásticas, grasa blanca y una piel de un tono rosado o blanco-amarillo.
• El pollo al horno con papas se puede rellenar con verduras. O cocinado rodeado de una guarnición en una forma. Si coloca el relleno dentro de la carcasa, primero hierva las papas. Hervida hasta que esté medio cocida, conservará la forma de las rodajas al servir los platos en la mesa. Hervida hasta que esté completamente cocida, se convertirá en puré de papas desmenuzable.
• La carne se cocinará más rápido y más uniformemente, si usa partes separadas de la carcasa del mismo tamaño: muslos, baquetas, alas.
• Se garantiza que obtendrá carne tierna y suave si intenta hornear pollo con papas en el horno en la manga. En él, la carcasa hervirá en su propio jugo, lo que hará posible para ella y la guarnición. También puedes cubrir la fuente para hornear con una tapa, poner la lámina encima. Y media hora antes de que la carne esté lista, puede quitar la tapa para que el pollo quede cubierto con una costra dorada.
• Mantenga un aspecto perfecto y rebanadas de carne, y una guarnición proporcionará hornear por separado. Coloque la guarnición en una bandeja para hornear cubierta de pergamino. Coloque una parrilla encima y coloque caderas o baquetas sobre ella. En el proceso de cocción, la grasa de ellos se drenará hacia la papa, haciéndola suave. Y las rodajas de cadáver estarán bien cocidas y obtendrán una corteza deliciosa.
• No use solomillo de dieta para este plato. No tiene grasa, la carne y la guarnición están secas.

Receta clásica

La receta más simple es cómo freír el delicioso pollo entero en una bandeja para hornear con papas caseras sin cebolla, usar solo mayonesa y ajo. Estos ingredientes están garantizados para proporcionar a la carne un rico sabor, una hermosa corteza dorada y ayudar a que las papas se horneen de manera uniforme. Hornear este plato es un placer y resulta muy sabroso.

Necesitarás:

• pollo - 1 canal;
• ajo - 4 dientes;
• mayonesa - 2 cucharadas cucharas
• especias secas (orégano, albahaca, mejorana) - 2 cucharaditas;
• papas - 1 kg;
• pimienta, sal

Cocinando

1. Pelar y picar el ajo en trozos grandes. Llénalos con la carcasa prelavada.
2. Frote el pollo con pimienta, sal, grasa con mayonesa. Luego espolvoree generosamente con hierbas aromáticas. Colocar en una bandeja para hornear.
3. Enjuague y corte en pedazos grandes de papas. Si cocina pollo con papas jóvenes en el horno, no necesita pelarlo. Coloque la guarnición alrededor de la carne, cubra con papel de aluminio.
4. Poner en un horno precalentado. Hornee a 200 ° durante aproximadamente 1.5 horas (dependiendo del peso del ave).

Recetas originales y simples.

Además de las papas, puede agregar otras verduras a la carne, por ejemplo, tomates, calabacines, cebollas, pimientos. Resulta delicioso pollo con papas al horno con queso, si los espolvorea con una carcasa 30 minutos antes de cocinarlos.

Pájaro relleno

El pollo relleno de papas al horno se ve muy festivo y se cocina rápido. Sugerimos que cocine un pollo entero con una rica salsa picante dulce en poco tiempo.

Necesitarás:

• pollo entero - 1 canal;
• papas - 500 g;
• salsa de soja y miel - 100 ml cada una;
• mostaza - 3 cucharaditas;
• pimentón, otras especias - 2 cucharaditas;
• ajo - 3 dientes;
• verdes
• la sal

Cocinando

1. Pelar y hervir las papas hasta que estén medio cocidas.
2. Haga una marinada de miel derretida, agregue mostaza, salsa de soja, hierbas, ajo y especias. Verterlos con papas preparadas, dejar por una hora.
3. Frote la carcasa del pájaro con sal y pimentón, coloque las papas en escabeche dentro, cubra con papel de aluminio.
4. Coloque la sartén en un horno precalentado, hornee a 180 °. Después de una hora, retire la lámina y ponga la carne a punto.

Plato con tomates

Puedes cocinar pollo al horno con papas y tomates en verano, cuando hay muchas verduras maduras y jugosas. Gracias a los tomates, los tubérculos se hornean mejor. Y la guarnición es más sabrosa. Tal plato se está preparando rápidamente.

Necesitarás:

• muslos de pollo - 1 kg;
• papas - 0.5 kg;
• cebolla - 1 grande;
• tomates - 3 medianos;
• ajo - 3 dientes;
• sal - 2 cucharaditas;
• pimienta, otros condimentos.

Cocinando

1. Pelar papas, cebollas, tomates. Picar todas las verduras en círculos.
2. Poner en una bandeja para hornear, engrasar con aceite de oliva, sal, agregar pimienta y especias.
3. Coloque la rejilla de alambre encima de la bandeja para hornear, coloque los muslos de pollo sobre ella.
4. Pase el ajo por una prensa, engrase las patas, sal.
5. Poner en un horno precalentado, hornear a 200 ° 1 hora.

Esos son todos los secretos de cómo freír pollo en el horno con papas. ¡Pruebe nuestras recetas simples y haga felices a sus seres queridos!