Técnica para preparar un plato de descenso con una receta de carne en francés. Y el resultado es igual de exquisito. El pollo se hornea a temperatura media, al vapor, lo que lo hace muy jugoso. La mayonesa lo cubre con una corteza crujiente. La única diferencia con la "receta francesa" es la falta de ingredientes adicionales que se colocan encima de la carne. Pero para que el plato sea más satisfactorio o al mismo tiempo cocinar un acompañamiento completo, puede usar verduras, por ejemplo, su papa favorita.
Las sutilezas de cocinar platos con mayonesa
El pollo asado o el filete bajo mayonesa en el horno tienen muchas calorías. Es mejor cocinarlo para una cena familiar o para una reunión con una gran empresa. En 100 gramos del plato, 273 Kcal, que es casi 3 veces más que, por ejemplo, en una pechuga dietética. El uso de queso o papas aumenta aún más el valor nutricional del producto principal. Tenga esto en cuenta cuando controle su peso.
Los matices de elegir y cocinar carne
- Prepare un plato con cadáveres frescos. El pollo descongelado es inferior al sabor de la sala de vapor fría y aún más. Pero si no obtuvo un pollo fresco, descongélelo solo en el refrigerador. Al descongelar a temperatura ambiente, las fibras de la carne se vuelven rígidas. Lo mismo se aplica a la descongelación en el microondas.
- Pickle por adelantado. Puedes cocinar cualquier marinada. Se considera óptimo encurtir el pollo durante la noche y dejarlo en el refrigerador si necesita cocinarlo para la cena. Para servir por la noche, puede marinar el cadáver por la mañana.
- ¡No te olvides de las especias! El pimentón se considera un clásico para la carne de pollo, que también le da a la corteza un tinte rojizo. Dorada y picante la hace cúrcuma. El uso de queso o crema en la receta "abre el camino" a la nuez moscada, que complementa perfectamente los matices de los sabores de la leche. El kura combinado con pimientos se vuelve agudo y saturado. Se requiere negro, pero rojo y chile, dependiendo de qué tan fuerte sea el sabor que desea obtener. La mejorana es ideal para pollo al horno con papas y mayonesa. Esta hierba combina sabores vegetales y de carne. El romero y la albahaca le dan al plato acentos de la cocina italiana y el orégano, un aroma lujoso.
- Usa mayonesa casera. La receta de pollo con mayonesa en el horno se satura con la adición de salsa casera. No solo le da al plato un sabor completo y armonioso, sino que también lo hace seguro. Después de todo, puede estar seguro de que no hay conservantes ni potenciadores del sabor dañinos en la mayonesa.
Receta de ajo
Los ingredientes más simples en este plato se combinan para saber bien. Y se ve lujoso: el pollo se convierte incondicionalmente en la reina de la mesa festiva. El secreto de su rico sabor está en el marinado preliminar. Pero si no tiene suficiente tiempo, intente encurtirlo al menos un par de horas antes de comenzar a cocinar.
Necesitarás:
- pollo - 1 canal;
- ajo - 6 dientes;
- mayonesa - 150 g;
- sal y pimienta, especias adecuadas.
Cocinando
- Enjuague la carcasa, limpie de plumas, exceso de grasa.
- Frote el interior y el exterior con sal y pimienta.
- Combina la mayonesa con el ajo que pasa por la prensa. Frotar el pollo, dejar marinar.
- Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal. Extiende el pollo.
- Precaliente el horno, hornee hasta que esté cocido (aproximadamente 1,5 horas). Vierta la carcasa con la grasa asignada 2-3 veces.
Deliciosas recetas con tus comidas favoritas.
El pollo en mayonesa al horno se puede cocinar entero o en porciones. En el último caso, se usan muslos y baquetas, ya que esta carne es lo suficientemente grasa como para no secarse durante el proceso de cocción. Si prefiere carne blanca dietética, no olvide cubrirla con papel de aluminio. En nuestras recetas, esto no es obligatorio.
Con queso
El encanto del pollo al horno con mayonesa y queso está en su conveniente "formato". Incluso un adolescente puede freír tal pollo. Sirva el plato directamente en la bandeja para hornear en la que se preparó. Incluso es preferible no romper la lujosa corteza de queso antes de servir. Este último siempre resulta crujiente y muy sabroso, por lo que los niños lo adoran.
Necesitarás:
- muslos o patas de pollo - 1 kg;
- queso - 200 g;
- pimienta y sal;
- mayonesa
Cocinando
- Enjuague y limpie partes de la carcasa. Frota cada rebanada con sal y pimienta.
- Colocar en una fuente para horno. Se puede engrasar con aceite o se pueden agregar un par de cucharadas de agua (no permitirá que la carne se queme hasta que la grasa comience a sobresalir).
- Extiende las piernas por todos lados con mayonesa. Dejar actuar durante 30 minutos.
- Poner en un horno precalentado para hornear a 180 °. Rallar el queso en este momento.
- Retire la sartén después de 40 minutos, espolvoree con queso. ¡Después de 10 minutos, el plato está listo!
Con papas
Es difícil encontrar un plato más satisfactorio y más querido por los hombres que el pollo con papas en mayonesa en el horno. Una papa siempre resulta tierna, desmenuzable, con un rico sabor a pollo. Se hornea en grasa de pollo y se sazona con mejorana y orégano, produce un aroma incomparable. Freír un plato así es un placer.
Necesitarás:
- pollo - 1 canal;
- mayonesa - 3 cucharadas cucharas
- ajo - 6 dientes;
- papas - 1 kg;
- sal y pimienta
Cocinando
- Cortar el pollo en trozos.
- Pelar y cortar en trozos grandes de ajo.
- Rellene todo el pollo con ajo. Untar con sal, pimienta, mayonesa.
- Coloque las piezas en una bandeja para hornear, colóquelas en un horno precalentado a 180 °.
- Pelar las papas, cortarlas en tiras finas.
- Retire el pollo después de 30 minutos, distribúyalo en los bordes de la bandeja para hornear, coloque las papas en el centro. Mezclar con sal, grasa de pollo. Si no es suficiente, agregue un poco de agua.
- Poner en el horno, cocinar otros 50 minutos.
De acuerdo, estas recetas son simples y convenientes. ¡Y los sabores de los platos con ajo, queso y papas están saturados y son familiares!
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