Pollo en una olla al horno con papas: un par de deliciosas recetas

Cocinar pollo en una olla en el horno es un verdadero placer. La preparación de alimentos lleva un tiempo mínimo, la carne se cuece en su jugo, sin agregar grasa. Como resultado, no obtienes un plato simple, ¡sino el más útil! Tiene pocas calorías, puede comer tanto para niños como para adultos. Además, es muy sabroso, pero es importante conocer algunos secretos.

Matices de cocina

• El número de invitados (miembros de la familia) es igual al número de macetas, por lo tanto, inicialmente calcule cuántos necesita. Además, todo al mismo tiempo no cabe en el horno: si las ollas no tienen manijas, caben 4 y con manijas, no más de tres.
• Para hacer que el plato sea más aromático, con un rico sabor, prepare la marinada para la pechuga de pollo en el horno y remoje la carne durante un par de horas. Puede prescindir de la marinada, pero corre el riesgo de obtener un sabor fresco del plato.
• No es necesario agregar líquido a la olla si está cocinando carne con muchas verduras. Las cebollas y los champiñones dan mucho jugo, pero el pollo en una olla en el horno con papas se prepara solo con la adición de caldo; de lo contrario, el plato quedará seco y las papas estarán medio horneadas.
• En lugar de caldo, puede agregar vino diluido con agua. El alcohol se evaporará durante la cocción, la carne estará más suave y el plato adquirirá un aroma interesante.
• No coloque las ollas en el horno hasta que los ingredientes estén completamente cocidos. Sáquelos 10 minutos antes del tiempo esperado y déjelos a temperatura ambiente. En este momento, el plato "llegará" a "condición".

Cómo elegir y usar macetas

• Es preferible preparar el plato en lotes, es decir, en recipientes pequeños. Su volumen ideal es de aproximadamente 500 gramos. Si usa una olla grande, el resultado puede ser una "sopa", y la porción no resultará tan espectacular y original.
• El sabor perfecto solo lo proporcionan los platos de cerámica, y los recipientes de vidrio se calientan de manera desigual.
• La cerámica sin esmaltar dentro del contenedor absorbe activamente los olores. Por lo tanto, si prefiere cocinar pollo y papas en ollas en el horno, incorpore recetas con pescado o productos con un sabor específico en platos completamente diferentes.
• Coloque siempre los recipientes de cerámica solo en un horno frío, y al retirar, instalar en un soporte de madera. Así que los salvas de quebrarse.

Recetas De Pollo De Cerámica

Y ahora le diremos cómo cocinar pollo en ollas con papas en el horno. Una receta con una foto le permitirá evaluar la técnica con claridad. El asado resulta muy sabroso, y el pollo guisado se derrite en la boca.

Con papas

Necesitarás:

• filete de pollo y papas: 300 g cada uno;
• zanahorias y cebollas: 1 cabeza cada una;
• queso - 100 g;
• ajo - 2 dientes;
• crema agria - 2 cucharadas. cucharas
• pimienta y sal, especias, perejil - al gusto;
• caldo - aproximadamente 0,5 l;
• aceite vegetal

Cocinando

1. Pelar las verduras, cortarlas en cubos.
2. Enjuague el filete, seque, corte en cubos. Espolvorear con sal y pimienta, especias, freír en aceite.
3. Toma la segunda sartén, fríe las zanahorias y las cebollas.
4. Coloque el filete en el fondo de las macetas, la cebolla con las zanahorias en la parte superior. Encima de esta capa, coloque las papas, luego las cebollas y las zanahorias.
5. Vierta el caldo (debe cubrir la olla durante un cuarto).
6. Combine la crema agria y el puré de ajo, engrase con una mezcla de platos.
7. Cierre las tapas y coloque los recipientes en el horno durante 45 minutos.
8. Después de 25 minutos, cuando un maravilloso aroma flota en la cocina, abra las ollas, espolvoree su contenido con queso rallado y perejil.

Con papas y champiñones

Para cocinar pollo en una olla al horno con papas y champiñones necesitarás:

• piernas o muslos: por la cantidad de macetas. Debido a la presencia de semillas, el plato resultará más rico que el filete de pechuga.
• champiñones - 300 g;
• cebollas y zanahorias: en una cabeza grande;
• papas - 2 en cada olla;
• aceite vegetal, sal;
• agua

Cocinando

1. Pelar las cebollas, las zanahorias, cortarlas en cubos, los champiñones en platos
2. Saltea las cebollas y las zanahorias, luego agrega los champiñones.
3. Freír hasta que el líquido se haya ido. Tan pronto como ella haya aparecido, puedes agregar ajo finamente picado y tomillo a los champiñones, para que resulten más sabrosos.
4. Pelar la pierna de pollo, poner en una olla.
5. Arriba - papas en cubos.
6. Luego una capa de vegetales fritos.
7. Disuelva la sal (mar grande) en agua. Cuente 1 cucharadita por 200 ml y 100 ml de la solución resultante en cada recipiente. Verterles un plato.
8. Coloque las ollas con las tapas cerradas en el tercio inferior del horno, ajuste la temperatura a 240 grados. Hornee durante una hora, luego retire el plato, espolvoree con hierbas frescas y manténgalo debajo de la tapa durante otros 10 minutos.

Usando una tecnología similar, puede cocinar un pollo con fideos caseros, que se coloca encima de la carne en lugar de papas. O con cereales (trigo sarraceno o arroz), que se cocina perfectamente al vapor. Cuando agregue vegetales, siempre fríalos de antemano, ya que perderán su apariencia atractiva cuando estén crudos y se asustarán. Las únicas excepciones son las papas y los calabacines, que se pueden apilar sin procesar en contenedores.