Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- una sartén
- espátula de cocina o tenedor;
- batidor de cocina;
- pan 1-1.5 l;
- tabla de cortar
- cuchillo de cocina
- capacidad de cocción 2-2.5 l;
- toalla de papel o servilletas (por consumo);
- estufa o encimera;
- un horno
- Platos para regalar.
Los ingredientes
| Pechuga de pollo | 900 g (5-6 piezas. Mitades) |
| Aceite Vegetal Refinado | 30 g |
| Mantequilla 15-20% | 30 g |
| Crema 30% | 250 ml |
| Queso crema "Amber" (o similar) | 200 g |
| Agua filtrada | 30-50 g (según sea necesario) |
| Queso mozzarella | 200-250 g |
| Tomates cherry | 250-300 g |
| Albahaca | haz |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra molida | al gusto |
Paso de cocción
- Corte las pechugas de pollo (900 g) en mitades (si están enteras), dele palmaditas con una toalla de papel, sal y pimienta al gusto en ambos lados.
- Ponemos la sartén a fuego medio con 30 g de aceite vegetal. Extendemos los senos en una sartén y freímos hasta que aparezca una costra dorada en ambos lados, durante aproximadamente 2-3 minutos. cada uno
- Lubrique la fuente para hornear con mantequilla (30 g), extienda los senos en forma pareja. Pica finamente un montón de albahaca, divide los tomates en mitades, retira el tallo y corta la mozzarella en círculos de hasta 1 cm de grosor.
- Encienda el horno para calentar hasta 200 grados. Ponemos la sartén en la estufa a fuego medio, le agregamos 250 g de crema y le enviamos 200 g de queso crema. Constantemente revolviendo con un batidor, llevar a ebullición.
- Después de que empiece a hervir la masa de queso cremoso, agregue sal y pimienta al gusto. Si en esta etapa la salsa es demasiado espesa, puede agregarle 30-50 g de agua.
- Después de reanudar la ebullición, apague la estufa, agregue la albahaca y mezcle la salsa.
- Enviamos 250-300 g de tomates al recipiente con las pechugas, las distribuimos alrededor del perímetro del recipiente y entre las pechugas, vierte la salsa de manera uniforme de la sartén.
- Cierre cada pechuga con 2-3 rebanadas de mozzarella.
- Enviamos el recipiente al horno precalentado durante 25-30 minutos.
Las guarniciones como el arroz, el trigo sarraceno, las gachas de maíz, las papas trituradas o fritas, etc., son muy adecuadas para el plato cocido. Puede decorar las pechugas en platos con hierbas frescas y tomates en rodajas. Aquí puedes soñar fácilmente.
Buen provecho!
Video receta
En el video puedes ver material adicional para la preparación de pechugas de pollo en una salsa cremosa. Verá todo el proceso de cocción, incluido el método de freír las pechugas, organizar los ingredientes, verter la salsa y servir.
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