Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- cocina
- balanzas de cocina;
- taza medidora;
- pan
- tabla de cortar
- un cuchillo
- un tamiz
- cuenco hondo
- plato hondo
- película adhesiva;
- una cucharada
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| un pollo | 300 g |
| papas | 200 g |
| cebollas | 300 g |
| zanahorias | 150 g |
| harina de trigo | 280-290 g |
| sal | al gusto |
| huevo de gallina | 2 piezas |
| agua | 3-3.5 l |
| pimienta negra molida | al gusto |
| eneldo o perejil | al gusto |
Paso de cocción
- Primero, prepare la masa de fideos. Tamizar 280 g de harina de trigo en un recipiente hondo, profundizar y batir un huevo de gallina.
- Aproximadamente 1.5 cucharaditas Disolver las sales en 60 ml de agua en un vaso.
- Luego vierta agua sobre el huevo y revuelva a mano.
- Además, amase la masa con la mano hasta obtener un bulto elástico uniforme, cúbrala con una película adhesiva y deje reposar la masa durante 20-30 minutos. Puede amasar la masa sin usar un tazón, pero inmediatamente en la superficie de trabajo, si es tan conveniente para usted.
- Mientras tanto, cocina el caldo de pollo. Para esto puedes tomar cualquier parte del pollo, el jamón es muy adecuado. Enjuague aproximadamente 300 g de pollo y póngalo en una sartén, luego vierta 3-3.5 litros de agua fría en él. Lleve el agua a ebullición, luego hierva el caldo a fuego muy bajo durante aproximadamente 40 minutos. Opcionalmente, agregue un par de hojas de laurel. Si tiene pollo doméstico, cocínelo durante al menos 1 hora. En este caso, retire la espuma resultante del caldo para que esté limpia y transparente.
- Pelar 300 g de cebolla, enjuagar y cortar en cubos pequeños.
- 150 g de zanahorias también se pelan, se enjuagan y se cortan en cubos. Luego pelar 200 g de papas, enjuagar bien y cortar en cubos medianos. Coloque las verduras picadas en un plato aparte.
- Espolvorea una pequeña cantidad de harina sobre la superficie de trabajo y transfiere la masa sobre ella. Usando un rodillo, enrolle la masa en una capa muy delgada.
- Espolvorea la masa con harina y dobla la capa por la mitad, luego dóblala varias veces más para hacer un rollo.
- Espolvorea un poco de harina sobre la tabla de cocina y coloca la masa sobre ella. Luego córtalo en tiras finas y deja que los fideos se sequen durante unos 30 minutos.
- Cuando su caldo esté listo, retire el pollo.
- Coloque todas las verduras picadas en el caldo. Si lo desea, puede colar el caldo. Luego salar el caldo al gusto.
- Mientras las verduras están hirviendo, separe el pollo de la piel y los huesos. Las verduras listas deben ser suaves.
- Cuando las verduras estén cocidas, agregue la carne de pollo a la sartén y ponga algunos de los fideos preparados en ella y cocine por 3 minutos, tiempo durante el cual se cocinarán los fideos. Coloque el resto de los fideos en una bolsa y guárdelos en el congelador hasta la próxima.
- Al servir, espolvorea los fideos con pimienta negra y hierbas finamente picadas de tu elección, lo que dará un sabor aún mayor y enfatizará el sabor del plato.
Video receta
Cómo cocinar fideos caseros con sus propias manos y cocinar una sopa de pollo aromática, puede ver el video con más detalle.
Qué sopa tan deliciosa y nutritiva resulta de los fideos caseros y el pollo tierno. No seas perezoso, cocina tus propios fideos para sopa de acuerdo con esta receta, y siempre te olvidarás de la alternativa de la tienda. Es muy simple, y puede cosecharlo con anticipación, y los fideos caseros reales siempre estarán a mano. Cuéntanos en los comentarios si te gustó la receta de fideos aromáticos en tártaro.Comparta sus secretos para cocinar un plato caliente, ¿tal vez usa especias para mejorar el sabor?
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Que tengas una buena lectura!
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