Electrodomésticos y utensilios de cocina: licuadora taza medidora; tabla de cortar cuchillo de cocina rallador grueso o picadora de carne; una cucharada cuenco hondo una sartén encimera omóplato plato para servir
Los ingredientes
| Hígado de pollo | 500 g |
| Cebollas grandes | 1 pc |
| Huevo de gallina | 1 pc |
| Harina de trigo | 2-3 cucharadas l |
| Ajo granulado | al gusto |
| Eneldo fresco | 4-5 ramas |
| Sal | al gusto |
| Mayonesa | 1 cucharada l |
| Pimienta negra molida | al gusto |
| Aceite vegetal | 3-4 cucharadas l |
Paso de cocción
- En un tazón de una licuadora cortamos una cebolla grande. No se debe aplastar, solo cortar en trozos pequeños que quepan en el tazón. Si no hay licuadora, pique las cebollas con una picadora de carne o ralle en un rallador grueso. Moler la cebolla a un estado blanda.
- Coloca 1 huevo de gallina en la papilla de cebolla y agrega 1 cucharada. l mayonesa Mezclar bien hasta que quede suave.
- La masa de cebolla resultante se transfiere a un recipiente hondo. En una mezcla de cebollas y huevos, agregue 4-5 ramitas picadas de eneldo. Corte las verduras lo más finamente posible.
- Agregue sal al gusto y agregue pimienta negra molida. Mezclar bien con una cucharada.
- Agregue harina de trigo en porciones a la masa de cebolla. Primero, pon 2 cucharadas. l y mezcle todo bien, tratando de mantener la menor cantidad de grumos posible. La consistencia de la masa debe parecerse a la crema agria espesa. Si la masa es un poco líquida, agregue otra cucharada de harina y mezcle todo.
- Agregue ajo granulado a su masa al gusto. Si prefiere otras especias, puede usarlas para darle a la masa un mejor sabor. Enjuague bien 500 g de hígado de pollo y elimine todas las venas. Vierta 3-4 cucharadas en la sartén. l aceite vegetal y deja que se caliente un poco. Sumerja bien cada trozo de hígado en la masa y extiéndalo en una sartén precalentada.
- Fríe el hígado de cada lado hasta que esté tierno. Mientras se prepara un lote de hígado, el otro ya se puede colocar en masa, de modo que el hígado esté ligeramente marinado.
- El hígado de pollo rebozado está listo. Resulta muy suave y sabroso. Se puede servir con cualquier guarnición, decorado con hierbas frescas. Si todavía tiene una masa, entonces puede freír carne o pescado.
Video receta
El video trata sobre cocinar un delicioso y jugoso hígado de pollo rebozado. Todos los ingredientes necesarios para el plato se indican al comienzo del video en las proporciones correctas. La receta es bastante simple, y cualquier ama de casa podrá hacer frente, ya que cada etapa se explica fácilmente. Del mismo modo, puede cocinar no solo pollo, sino también cerdo o hígado de res.
¿Intentó cocinar la masa, guiado por la receta anterior, y le gustó el sabor del hígado de pollo terminado? ¿Qué otros ingredientes agregas a la masa? Comparta en los comentarios su forma de freír el hígado en una sartén rebozada.
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