Inventario, accesorios:
- una estufa o vitrocerámica;
- bandeja 4 - 5 l;
- cucharón / cacerola hasta 1 litro;
- una sartén
- tabla de cortar
- cuchillo de cocina
- rallador grueso para verduras;
- exprimidor de ajo;
- un vaso de 200 ml;
- cucharadita 2 pcs .;
- batir para azotar;
- platos hondos para servir la comida terminada.
Los ingredientes
Caldo de pollo | 3 l |
Papa (tamaño mediano) | 4 - 5 piezas |
Cebollas (tamaño mediano) | 1 pc |
Zanahoria (tamaño mediano) | 1 pc |
Aceite de oliva o vegetal | 3 cucharadas l |
El huevo | 1 pc |
Ajo | 1 diente |
Queso duro | 50 g |
Harina | 100 g |
Agua | 300 ml |
Perejil | al gusto por porción |
Sal | 1 cucharadita |
Laurel | 1 - 2 piezas |
Granos de pimienta | 8-10 piezas |
Paso de cocción
- Ponemos 3 l de caldo en la estufa para hervir. 4 - 5 piezas cortar las papas en cubos.
- Después de hervir el caldo, le enviamos papas picadas. Añadir al caldo 2 - 3 pcs. hoja de laurel y 8-10 piezas guisantes
- Frota 50 g de queso en un rallador grueso. Frota las zanahorias en el mismo rallador.
- Cortar la cebolla en dados.
- Calienta una sartén con aceite (2 cucharadas. L.) A fuego medio, envía cebollas picadas y revuelve ocasionalmente durante la cocción.
- Tan pronto como la cebolla se dore, agregue las zanahorias ralladas, revuelva, revuelva, hasta que estén tiernas, retire de la estufa.
- Vierta 150 ml de agua en un cucharón o una cacerola pequeña, agregue 1 cucharada. l aceite y 1 cucharadita. sal, poner a hervir en la estufa.
- Después de hervir, retire el agua de la estufa y agregue gradualmente harina (la cantidad se regula en el proceso), preparando la masa y revolviendo rápidamente con un batidor.
- Lleve la masa a un estado de puré de papas (o gachas) suelto.
- En la masa terminada, exprima 1 diente de ajo y mezcle bien con un batidor.
- Agregue 1 huevo a la masa y mezcle hasta que esté suave, si es necesario, agregue harina.
- Agregue 50 g de queso rallado a la masa resultante y mezcle nuevamente.
- Con papas a medio terminar, agregue la sartén al caldo, hierva.
- Vierta 150 ml de agua fría en un vaso, remoje 2 cucharaditas en él.
- Usando cucharaditas, recogemos la masa ½ cucharadita. en uno de ellos, formando una bola de masa con otra cuchara, y mézclalo en el caldo, moja periódicamente las cucharas en agua.
- Hervir el caldo con albóndigas durante unos 7 a 10 minutos. a fuego medio
- Vierta la sopa terminada en platos, agregue hierbas picadas al gusto. Buen provecho!
Video receta
En el video propuesto, verá cómo cocinar paso a paso una sopa de pollo fragante con albóndigas de queso y ajo, cómo formar la masa y qué alimentos y utensilios de cocina necesitará durante el proceso de cocción.
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