Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- sartén de 3 litros;
- tabla de cortar
- balanzas de cocina y otros accesorios de medición;
- cuchillo afilado
- varios cuencos espaciosos;
- una sartén
- espátula de madera o silicona.
Los ingredientes
Los componentes | Proporciones |
alitas de pollo | 5-7 piezas |
agua embotellada | 2-2.5 l |
cebollas (medianas) | 1 pc |
papa (tamaño grande) | 2 piezas |
aceite vegetal | 15-20 ml |
zanahorias congeladas o frescas | 70-100 g |
fideos (preferiblemente telaraña) | 100-130 g |
sal | a voluntad |
pimienta de Jamaica molida | a voluntad |
perejil y eneldo verde (para decoración) | 2-3 ramas |
mantequilla | a voluntad |
Paso de cocción
- Vierta 2-2.5 litros de agua fría embotellada en la sartén. Cubra la sartén con una tapa y hierva el líquido.
- Enjuague bien 5-7 alitas de pollo con agua fría del grifo. Cortamos cada ala en dos partes, y luego las bajamos en agua hirviendo. Reduce el fuego a medio y cocina la carne hasta que esté casi lista.
- Mientras tanto, pele dos papas grandes, luego enjuáguelas y córtelas en pajitas gruesas. Pela la cebolla de la cáscara y pica finamente con un cuchillo afilado.
- Sumerja las papas picadas en agua hirviendo con alas.
- Mientras se cocinan las papas, prepararemos la fritura. Para hacer esto, vierta 15-20 ml de aceite vegetal en la sartén y luego espere hasta que esté muy caliente. En un aceite chisporroteante bajamos la cebolla picada y, revolviendo constantemente, freímosla durante aproximadamente 1 minuto hasta que aparezca un tono dorado.
- Encima de la cebolla, unte 70-100 g de zanahorias congeladas. Una verdura fresca también es perfecta para esta receta, esto no afectará el sabor del plato.
- Fríe ambos componentes por un minuto más.
- En el asado cocido, vierta 100-130 g de fideos, revuelva todo bien.
- Fríe los ingredientes hasta que los fideos adquieran un tinte ligeramente amarronado. Por lo general, toma uno a uno y medio minutos. No olvide mezclar la mezcla de manera activa y constante; de lo contrario, la pasta se quemará y esto estropeará significativamente el sabor de la sopa que se prepara.
- El asado listo, junto con los fideos, se envía a un caldo hirviendo.
- Tan pronto como la sopa hierva, agregue la cantidad deseada de sal y un poco de pimienta molida. Calcule la cantidad de ambos componentes en función de sus propias preferencias de sabor. Cocine el plato hasta que las papas estén suaves y los fideos se hinchen y alcancen la preparación completa. Apague la estufa, después de lo cual le damos a la sopa la oportunidad de "descansar" durante 7-10 minutos.
- En este momento, lavo varias ramas de perejil y eneldo, y luego las corto con un cuchillo afilado. Vierta la sopa caliente en platos, luego agregue un pequeño trozo de mantequilla y un poco de verduras picadas a cada porción.
Video receta
Este video lo ayudará a comprender la tecnología simple de hacer una sopa de fideos con pollo deliciosa y fragante.
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