Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- accesorios de medida;
- sartén de 3 litros;
- tabla de cortar
- cuchillo afilado
- rallador grueso
- una sartén
- espátula de madera;
- tela de gasa
Los ingredientes
Componentes | Proporciones |
ala de pollo | 7-8 piezas |
cebollas | 1 pc |
zanahorias | 1 pc |
papas | 1 pc |
fideos cortos | 50-70 g |
agua embotellada | 1,5 l |
perejil y eneldo | 1-2 ramas |
sal | a voluntad |
pimienta de Jamaica molida | a voluntad |
aceite vegetal | 20 ml |
Paso de cocción
- Primero lo primero, lavo 7-8 alitas de pollo con agua corriente y luego dividimos cada ala en dos partes.
- Ponemos el pollo preparado en una sartén y llenamos la carne con un litro y medio de agua embotellada. Enviamos la sartén con el contenido a fuego medio y llevamos el líquido a ebullición.
- Mientras tanto, pele una cebolla, una zanahoria y 2-3 papas, y luego lave los productos.
- Cortar las papas en cubos medianos.
- Cebollas finamente picadas.
- Frota las zanahorias en un rallador grueso.
- Ponemos la sartén en un fuego pequeño y le echamos 20 ml de aceite vegetal.
- Una vez que se calienta el aceite, extiende la cebolla picada y fríela con agitación constante durante 1-2 minutos hasta que aparezca un tono dorado.
- Coloca las zanahorias ralladas sobre la cebolla y fríe la mezcla durante unos 2 minutos hasta que se ablande.
- Después de aproximadamente media hora, sacamos las alas del caldo.
- Filtre el caldo terminado a través de una gasa doblada en varias capas. Vierta el líquido filtrado en una sartén limpia y vuelva a hervir. Agregue las papas picadas y la zanahoria cocida y la cebolla al caldo hirviendo.
- Ponemos a fuego medio y cocinamos la sopa hasta que las papas estén suaves. Tentativamente tomará 15-20 minutos.
- Regrese las alitas de pollo a la sartén, y luego sazone con pimienta y sal el caldo. La cantidad de pimienta y sal depende directamente de sus preferencias personales.
- Tan pronto como la sopa hierva nuevamente, agréguele 50-70 g de fideos y hierva por un máximo de 5 minutos. Durante el proceso de cocción, revuelva periódicamente los ingredientes, de lo contrario, los fideos pueden adherirse al fondo de la sartén.
- Tomar 1-2 ramitas de perejil fresco y eneldo y picarlas finamente. Vierta las verduras picadas en la sopa, luego cubra la sartén con una tapa y apague la estufa.
- Permitimos que el plato terminado hierva a fuego lento durante 5-10 minutos, y luego podemos comenzar la degustación.
Video receta
El video propuesto lo ayudará a descubrir cómo cocinar una deliciosa y saludable sopa de pollo con fideos y papas según la receta clásica. En este video, un chef profesional muestra todo el proceso con gran detalle y ofrece muchos consejos útiles.
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