Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- estufa de cocina;
- un cuchillo
- tablero de cocina;
- pan
- una cuchara
- plato para sopa;
- cucharón
- colador
Los ingredientes
Filete de pollo y muslo | 300 g |
Zanahorias | 1 pc |
Arco | 2 piezas |
Pimiento | 50 g |
Los tomates | 50 g |
Agua | 1,5 l |
Pasta de tomate | 20 g |
Aceite vegetal | 2 cucharadas l |
Sal, pimienta | al gusto |
Apio | 2 tallos |
Ajo | 2 dientes |
Pimentón seco | 0.5 cucharadita |
Fideos | 100 g |
Cilantro, perejil, eneldo, cebollino | 2 ramas |
Paso de cocción
Caldo de cocina
- Para un lagman sabroso y satisfactorio, debe preparar un rico caldo de huesos de pollo y verduras. De las verduras necesitarás cebollas y zanahorias. Los limpiamos y los cortamos en trozos grandes.
- Es mejor freír las verduras inmediatamente en una sartén con un fondo grueso, pero si no tiene una, puede usar una sartén. Vierta 1 cucharada en la sartén. l aceite vegetal, calentar bien y enviar las verduras a freír.
- Luego, necesitamos huesos de pollo: puede ser un ala, un juego de sopa, un hueso del muslo. Agréguelos a la sartén y fría con verduras.
- Llene con 1,5 litros de agua fría y cocine, cubierto con una tapa, a fuego lento durante 40 - 45 minutos.
Lagman de cocina
- Carne de pollo: filete y carne del muslo, enjuague y corte en trozos medianos.
- Corta la cebolla en medio aros finos, corta el ajo con un cuchillo.
- En una sartén con un fondo grueso o sartén, caliente 1 cucharada. l aceite vegetal, agregar cebolla y ajo, freír. Después de unos segundos, agregue la carne picada y 20 g de pasta de tomate, lo que agregará acidez y espesará nuestra sopa.
- Limpiamos los pimientos de las semillas y los cortamos en tiras finas, agregamos a la sartén.
- Cortar los tomates en cubos pequeños, enviarlos a la sartén para freír.
- Cortamos los tallos de apio en tiras finas y los enviamos al resto de los ingredientes, agregará frescura y un sabor inusual al plato.
- Fríe las verduras con pollo durante unos minutos más y vierta el caldo de pollo terminado, hierva y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Al final de la cocción, sal, pimienta al gusto, agregue 0.5 cucharaditas. pimentón Puedes agregar otras especias que te gusten.
- Por separado, cocine hasta que esté listo el espagueti o los fideos caseros, reclínelos en un colador. Hervir los fideos con anticipación para que no empañe el caldo y no hierva demasiado.
- En un tazón para sopa, ponga los fideos y vierta el caldo caliente con verduras. Espolvorea con eneldo finamente picado, perejil, cilantro y cebolla verde. ¡Lagman con el pollo está listo! Buen provecho!
Video receta
Puede ver una receta en video donde verá qué ingredientes necesitará, cómo cocinar un caldo de pollo rico y fragante, qué secuencia de agregar verduras, cómo servir un plato. Que tengas una linda vista!