Fideos con camarones, verduras y huevos: fragantes, sabrosos y saludables 🍤

Electrodomésticos y utensilios de cocina: tabla de cortar, cuchillo, tazón, tazón hondo, sartén de paredes gruesas, espátula, sartén wok, sartén, pinzas, estufa.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Ponemos los camarones hervidos congelados en un recipiente de tamaño adecuado, lo llenamos con agua fría y lo dejamos descongelar por un tiempo. Tenga en cuenta que los camarones, como otros mariscos, nunca deben descongelarse en agua caliente.
   
2. Mientras los camarones se descongelan, estamos preparando los ingredientes restantes. Corta el tallo de pimiento dulce y retira las semillas con cuidado. Luego corta el pimiento en tiras finas.
   
3. Luego, pela las zanahorias de la piel y primero córtalas en ángulo en placas oblongas, y luego córtalas en tiras.
   
4. La viga se pela y se corta en medios anillos.
   
5. Cortar el tallo de chile y picarlo muy finamente. La cantidad de pimienta puede variar según sus deseos.
   
6. Lave cuidadosamente el cilantro y la cebolla, seque y pique finamente.
   
7. Cuando los camarones se descongelan, drenamos el exceso de líquido de ellos. Entonces deben ser limpiados. Si lo desea, puede comprar camarones ya pelados.
   
8. Luego, debemos marinar un poco los camarones. Agregue salsa de soya y un poco de aceite de sésamo al tazón de camarones. Mezcle bien y deje por 10-15 minutos.
   
9. Mientras los camarones están marinados, saltea las semillas de sésamo. Para hacer esto, caliente bien una sartén de paredes gruesas sin aceite, vierta semillas de sésamo y dore ligeramente, sin olvidar remover. Aquí debes tener mucho cuidado, porque las semillas de sésamo se fríen muy rápido y pueden quemarse muy fácilmente. Vierte las semillas de sésamo fritas en un recipiente aparte.
   
10. Ponemos una sartén en la estufa, le ponemos 1-1.5 litros de agua y la llevamos a ebullición.
    
11. Agregue sal al agua hirviendo y extienda los fideos. Mezcle bien y cocine hasta que estén tiernos.
    
12. Mientras se cocinan los fideos, ponga una sartén wok de hierro fundido en la estufa, vierta aceite vegetal en ella y caliéntela muy bien.
    
13. Tire los fideos terminados en un colador y luego enjuague con agua fría.
    
14. Coloca las verduras picadas en el wok precalentado y fríe durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente.
    
15. Después de eso, coloque los camarones para las verduras y caliéntelos durante otro minuto, revolviendo constantemente.
    
16. Luego vierta los fideos cocidos en el wok, vuelva a mezclar bien durante 1-2 minutos y vierta la salsa de soja, el aceite de sésamo y espolvoree con semillas de sésamo fritas.
    
17. Espolvorea cilantro finamente picado en la parte superior, mezcla todo bien y retira de la estufa, ya que la salsa de soja también se quema muy rápido.
    
18. Ahora solo queda freír los huevos fritos. Para hacer esto, agregue un poco de aceite vegetal a la sartén y caliéntelo bien. Rompemos los huevos según la cantidad de porciones, sal y pimienta al gusto, y luego freímos ligeramente por un lado para que la proteína se cocine y la yema permanezca líquida.
    
19. Colocamos los fideos terminados en platos en porciones y colocamos los huevos fritos encima. Después de eso, espolvoree con hojas de cebolla finamente picadas y sirva. Buen provecho.
    

Video receta

Después de ver este video, aprenderá a cocinar rápida y fácilmente fideos de camarones. El autor dice en detalle qué productos se necesitan para esto. También muestra cómo freír verduras en un wok y servir un plato terminado.

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