Receta real de lasaña boloñesa 🍝

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• taza medidora;
• cucharadita y cucharada;
• cuchillo de cocina
• encimera
• una sartén
• omóplato
• tabla de cortar
• pelar verduras;
• sartén con tapa;
• estofado
• batir
• plato para hornear lasaña;
• horno
• rallador fino
• plato para servir

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Pelar 2 zanahorias medianas. Además, corte un pequeño trozo de la raíz de apio y pélelo. Lavamos las cebollas bajo el agua y quitamos la cáscara.
   
2. Vierte unas 3-4 cucharadas en la sartén. l aceite vegetal Esparcimos 500-600 g de carne molida en aceite caliente. Necesita estar bien frito. La carne picada necesita un poco de pimienta y sal. Revuelva periódicamente con una espátula.
   
3. Mientras se prepara la carne, corte las zanahorias en platos de 1.5-2 mm de grosor, luego córtelos en cubos pequeños. Transfiera las zanahorias picadas a un recipiente hondo.
   
4. Cortamos las cebollas en cubos pequeños y las agregamos al tazón con zanahorias.
   
5. Pique finamente el apio y envíelo a un tazón con el resto de las verduras.
   
6. Ponemos la sartén en la estufa y prendemos a fuego medio. Vierte alrededor de 3 cucharadas. l aceite de oliva o cualquier otro vegetal. Extendemos las verduras y las freímos un poco.
   
7. En una olla preparamos salsa bechamel. Para hacer esto, prende fuego pequeño, después de calentar, unta 80-90 g de mantequilla y derrítelo.
   
8. En mantequilla derretida, agregue 3 cucharadas. l harina Todos se mezclan bien. Calienta un poco la mantequilla con harina.
   
9. Vierta 1/2 taza de vino tinto seco en las verduras que se fríen en una sartén y mezcle un poco. Le damos al vino sobre las verduras un poco de evaporación a fuego medio.
   
10. Después de la evaporación del vino, agregue carne molida a las verduras fritas y cocine a fuego lento.
    
11. Agregue 500-700 ml de leche a la mezcla de aceite y harina en la olla. Es importante que esté frío o ligeramente tibio para que no se formen grumos. Revuelva todo rápidamente con un batidor para hacer que la salsa tenga una consistencia homogénea.
    
12. Continuando mezclando la salsa, agregue sal al gusto y agregue una pizca de nuez moscada. No dejes de mezclar hasta que la salsa se espese.
    
13. En carne picada y verduras, agregue 3-4 cucharadas. l pasta de tomate Si es posible, es mejor reemplazarlo con tomates picados en su propio jugo.
    
14. Relleno de carne picada y agregue 150-200 de agua. Cubrimos la sartén con el estofado de carne y tapamos y dejamos hervir a fuego lento durante 2 horas. Si el agua se evapora, agréguela según sea necesario.
    
15. Al final del estofado de carne, agregue 3 ramas de albahaca picada. Puedes cortarlo directamente con los tallos. Se requiere agregarlo al final del guiso para que no pierda su sabor. Después de agregar la albahaca, retire la sartén del fuego.
    
16. En un rallador fino frotamos 60-70 g de queso parmesano.
    
17. Vierte un poco de salsa en el fondo de la fuente para hornear, ya que tendremos hojas de lasaña secas sobre ella. Si esto no se hace, la masa se pegará al fondo del formulario.
    
18. En la parte inferior del molde, colocamos varias hojas de lasaña. Si es necesario, se pueden romper o apilar uno encima del otro. En total, se requerirán aproximadamente 12-13 hojas de lasaña.
    
19. Sobre la masa esparcimos una capa de carne picada con verduras. Mete una capa de carne con una cuchara.
    
20. Cubra con carne picada, vierta con salsa bechamel y espolvoree con una pequeña cantidad de queso parmesano rallado. Del mismo modo, apilamos las hojas restantes de lasaña, carne picada y salsa.
    
21. Al final extendimos las hojas de lasaña. Verterlos con una gran cantidad de salsa bechamel y untar el queso parmesano rallado.
    
22. Precaliente el horno a 170 grados y configure para hornear con lasaña durante 40-45 minutos. Después de 40 minutos, sacamos la lasaña del horno y la dejamos enfriar un poco. Divida en porciones, ponga hermosos platos y sirva.
    

Video receta

El video muestra la receta, guiada por la cual, puede cocinar un verdadero plato italiano: lasaña boloñesa. Todo el proceso se describe en detalle, y durante la cocción se hacen recomendaciones que hacen que la salsa, la carne picada y la lasaña sean jugosas y ricas en sabor. El video también enumera todos los ingredientes que necesita.

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