Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, tamiz, tazón, tenedor, tabla de cortar, dos sartenes, sartén, fuente de vidrio para hornear, cuchillo, tazón, rallador, cuchara, plato para servir.
Los ingredientes
| Carne molida | 350 g |
| Harina | 250 g |
| Huevos | 2 piezas |
| Leche | 0,5 l |
| Champiñones en Escabeche | 250 g |
| Queso parmesano | 150 g |
| Zanahorias | 1 pc |
| Los tomates | 2 piezas |
| Arco | 2 piezas |
| Mantequilla | 50 g |
| Aceite vegetal | 2 cucharadas l |
| Pimienta molida | al gusto |
| Sal | al gusto |
| Agua | 100 ml |
Paso de cocción
Puedes cocinar una deliciosa lasaña casera con carne picada, champiñones y salsa bechamel de acuerdo con esta receta paso a paso:
- Primero debes preparar sábanas para lasaña. Para hacer esto, batir los huevos con una pizca de sal con un tenedor.
- Tamizar 200 g de harina en un tazón. Agregamos huevos batidos allí y mezclamos bien para hacer una masa fría. Hacemos una bola con ella, la colocamos en un tazón y la tapamos con film transparente. Déjalo así durante 30 minutos para que se hinche.
- Después de media hora, sacamos láminas muy finas de lasaña. Deben ser grandes para que quepan fácilmente en la fuente para hornear.
- Pica finamente la cebolla para el relleno. Picamos zanahorias en cubos pequeños. Pelar los tomates de la piel y molerlos con una licuadora. Corta los champiñones y frota el parmesano en un rallador grueso. En una sartén, fríe una cebolla picada en aceite vegetal hasta que esté dorada.
- Luego agrega la carne picada y fríe bien.
- Después de eso, agregue las zanahorias, fría y mezcle.
- Luego agregue el puré de tomate, mezcle y vierta agua. Cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Al final, sal y pimienta a tu gusto. Tome otra sartén para el segundo relleno. En él, calienta el aceite de girasol y fríe la segunda cebolla picada. Luego agrega los champiñones. Freír por 5 minutos a fuego lento.
- Para la salsa bechamel, toma una cacerola, calienta la mantequilla y agrega harina gradualmente, revolviendo vigorosamente. Vierte un poco de leche caliente en esta masa y cocina la salsa hasta obtener la consistencia de la crema agria.
- Cuando la salsa esté lista, engrasa la fuente para hornear con ella y extiende la bandeja para masa.
- También engrasamos la masa con la salsa, distribuyéndola uniformemente sobre la superficie.
- Luego, coloque una parte del relleno y espolvoree queso encima. Luego, extienda la segunda hoja de masa y engrase con salsa.
- A continuación, extienda el relleno de champiñones y distribuya uniformemente. Espolvorea con queso encima. A continuación, nuevamente una lámina de masa, engrasa con salsa y extiende el relleno, alternando carne y champiñones. Espolvorea entre las capas de queso. Distribuimos el relleno para que la lámina de masa esté en la parte superior. Lubrique la parte superior y los lados de la lasaña con salsa. Espolvorea con queso encima.
- Encendemos el horno con anticipación y lo calentamos a una temperatura de 200 grados. Hornee con lasaña durante 30 minutos hasta que estén doradas. Deje que nuestro plato se enfríe un poco y córtelo en porciones. Lo untamos en platos y servimos con ensaladas o verduras.
Buen provecho!
Video receta
Le ofrecemos ver este video sobre cómo cocinar lasaña rápida y fácilmente con carne picada, champiñones y salsa bechamel en casa.
El autor de este video muestra breve pero claramente el proceso de cocción de este plato. También puede ver qué tipo de escalada con esta receta es el resultado.
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