Lasaña casera con carne picada: cocine en el horno de acuerdo con una receta simple 🥧

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• cocina
• un horno
• un refrigerador
• boquilla para laminar la masa;
• sartén grande;
• sartén (3 piezas);
• un tazón
• una cuchara
• un cuchillo
• batir
• tabla de cortar
• rallador
• prensa de ajo;
• envoltura de comida;
• plato para hornear;
• colador

Los ingredientes

Cantidad	Nombre
Huevos de gallina	2 piezas
Harina	280 g
Aceite de girasol	3 cucharadas l
Sal	2 cucharaditas
Carne molida	800 g
Queso duro	500 g
Vino blanco seco	150 ml
Los tomates	4 pc
Leche	500 ml
Pasta de tomate	1 cucharada l
Arco	1 pc
Agua	2,5 l
Ajo	2 dientes
Especias	al gusto
Albahaca seca	0.5 cucharadita
Mantequilla	60 g

Paso de cocción

La masa

1. Vierta 200 g de harina en un tazón hondo o tazón, agregue 0.5 cucharaditas a la harina. sal y mezclar.
   
2. Vierte harina sobre una superficie de trabajo, donde amasarás la masa. Haga un surco en el centro del portaobjetos hecho de harina y batir 2 huevos de gallina allí.
   
3. Mezcle los huevos con la harina con una cuchara. Cuando los huevos se disuelvan en la masa, comience a amasar con las manos. Debería resultar denso. Recoja la masa en un bulto entero y vierta 2 cucharadas. l aceite de girasol Continúe amasando la masa hasta que se vuelva homogénea (10-15 minutos).
   
4. Rebobine la masa con film transparente y póngala en el refrigerador durante 30-40 minutos.
   

Relleno

1. Pelar y cortar 1 cebolla grande. Ponga una sartén grande a fuego medio, vierta un poco de aceite de girasol, espere hasta que se caliente y vierta la cebolla picada en la sartén.
   
2. Mientras la cebolla está frita, pele 4 tomates rojos y rallarlos en un recipiente hondo.
   
3. Pelar y exprimir 2 dientes de ajo a los tomates, verter 0,5 cucharaditas. albahaca seca y otras especias a su gusto (pimientos, hierbas), también vierta aproximadamente 0.5 cucharaditas. sal y mezclar.
   
4. En un rallador fino, rallar 500 g de queso duro.
   
5. Agregue 800 g de carne molida a la cebolla que se fríe (después de que la cebolla esté un poco de podzolotil).
   
6. Fríe la carne picada con cebolla a fuego medio durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. El relleno debe cambiar de color, luego sal (aproximadamente 0,5 cucharaditas de sal). Vierta los tomates rallados con ajo en una sartén con carne picada y mezcle, agregue 1 cucharada. l pasta de tomate Cubra y cocine a fuego lento en el medio, revuelva ocasionalmente (aproximadamente 20-25 minutos). Después de que la carne esté ligeramente guisada, vierta 150 ml de vino blanco seco en la sartén y mezcle. Cubra la carne picada con una tapa y cocine a fuego lento otros 30-40 minutos hasta que el líquido se evapore.
   

Salsa Bechamel

1. Vierta 500 ml de leche en una cacerola pequeña y colóquela en una estufa a fuego lento.
   
2. Mientras la leche se calienta, ponga otra sartén al fuego y ponga 60 g de mantequilla. Disuélvelo completamente.
   
3. En una sartén con mantequilla derretida, envíe 80 g de harina (4 cucharadas. Cuchara). Mezcle la harina y la mantequilla rápida y bien. Después de mezclar la mantequilla con la harina y prepararla, apague la estufa para que no se queme.
   
4. Después de que la leche se haya calentado (no hierva), apague la placa de cocción. Agregue una pizca de sal a la leche. Comience gradualmente vertiendo leche caliente en porciones en una sartén con mantequilla y harina. Mezcle hasta que quede suave con un batidor, asegúrese de que no haya grumos.
   

Pastas

1. Retire la masa previamente amasada del refrigerador, debe ser elástica y suave. Forma un pequeño rodillo con la masa y divídelo con un cuchillo en tres partes iguales.Presione cada parte ligeramente con la palma de la mano y haga un "pastel", espolvoree con harina y pase a través de la boquilla para extender la masa (espolvoree periódicamente la masa con harina durante el enrollado). El grosor de la masa debe ser de 1,5 mm.
   
2. Corta la masa enrollada de acuerdo con la fuente para hornear en la que harás lasaña (si el molde es pequeño, puedes hacer varias porciones).
   
3. Ponga 1 litro de agua en la estufa, hierva el agua y agregue sal (0.5 cucharaditas de sal). Agregue un par de gotas de aceite de girasol al agua. Vierta 1,5 litros de agua fría en otra sartén, si tiene hielo, puede agregarlo al agua.
   
4. En una sartén con agua hervida, baje 1 hoja de masa, hierva durante aproximadamente un minuto, retire la hoja de masa de la sartén y bájela a un recipiente con agua fría. Cocine todas las hojas de masa. Con una cuchara, transfiera todas las láminas de masa del agua fría a un colador para que el vaso de agua.
   

Cocinar lasaña

1. Vierta un poco de salsa bechamel en el fondo de la fuente para hornear, distribuyéndola por el fondo (asegúrese de que la salsa solo cubra el fondo, si hay mucha, la lasaña "flotará").
   
2. Coloque unas láminas de lasaña sobre la salsa para que cubran el fondo del molde. Si el tamaño de las hojas no coincide, se pueden cortar. Encima de la masa, ponga unas cucharadas de relleno de carne picada y tomate.
   
3. Vierta la salsa bechamel y espolvoree encima con el queso rallado previamente.
   
4. Repita el mismo proceso con otra capa. Coloque las últimas láminas de masa encima, vierta la salsa bechamel y cubra con queso rallado.
   
5. Coloque el plato en el horno a 80 grados, durante 30-35 minutos.
   

Video receta

Después de ver el video, puede comprender cómo debe quedar la masa y cortarse en trozos de qué tamaño. También verá cómo enrollar y cortar adecuadamente las hojas de lasaña. Mire la consistencia de la salsa y cuántos ingredientes poner en cada capa de lasaña.

Aprendiste a cocinar un delicioso plato italiano: lasaña. Siguiendo la receta, sin duda obtendrá un excelente resultado, la escalada será la decoración de cualquier mesa y siempre será adecuada para ella.

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