Electrodomésticos y utensilios de cocina: cuchillo, cuchara, tabla de cortar, cuchara ranurada, plato - 3 piezas, taza medidora, rallador, papel para hornear, olla de cocción lenta.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Hojas de lasaña | 12 - 14 piezas |
| Agua | 1,5 l |
| Carne picada (cerdo y ternera) | 800 g |
| Pasta de tomate | 3 cucharadas l |
| Arco | 2 piezas |
| Ajo | 2 a 3 dientes |
| Aceite vegetal | 30 ml |
| Hierbas italianas | 1 cucharadita |
| Sal | 3 cucharaditas |
| Mantequilla | 100 g |
| Harina | 3 cucharadas l |
| Leche | 350 - 400 ml |
| Huevos | 2 piezas |
| Queso duro | 200 - 250 g |
| Nuez moscada | en la punta de un cuchillo |
Paso de cocción
Preparando hojas de lasaña
- Vierte agua en la sartén multicocina. Preferentemente ya está hirviendo o caliente, luego las láminas se sueldan más rápido. Configuramos el modo "Cocción al vapor". Cierra la tapa. Cuando el vapor atraviesa los agujeros, significa que el agua ha hervido.
- Coloque 12-14 hojas de masa de lasaña en el fondo de la sartén, cocine hasta la mitad con la tapa abierta. Si el paquete dice que no requieren ebullición preliminar, todavía hierva, porque cuando hay muchas capas, las hojas intermedias permanecerán sin hornear.
- Cuando las hojas de lasaña se doblan bien, se pueden sacar. El tiempo de cocción es de aproximadamente 3 a 4 minutos. Apaga el multicooker. Obtenemos una cuchara ranurada, la colocamos en un plato en una capa, para que no se peguen y dejamos enfriar. Vierte agua de la sartén. Si hace la masa usted mismo, extiéndala muy finamente y también hierva previamente. La masa de albóndigas es adecuada aquí.
Carne picada
Importante! A menudo se agregan verduras para cocinar, por ejemplo, calabacín, pimiento, berenjena, tallo de apio, zanahorias. Si los pone en un plato, agregue al momento de freír la carne. Entonces el plato resultará menos calórico.
- Pica finamente 2 cebollas medianas. También picar finamente 2 - 3 dientes de ajo.
- Vierta 30 ml de aceite vegetal en la sartén multicocina.
- Elija el menú "freír", presione el botón "inicio". Tan pronto como el aceite se caliente, baje la cebolla picada. Freír la cebolla durante 3 minutos, revolviendo constantemente.
- La cebolla estaba frita y ligeramente podgolot, ahora agregue 800 g de carne picada. Freímos hasta que esté completamente frito y adquiera un color gris claro (marrón). Tarda entre 6 y 8 minutos en completarse.
- Ahora agregue ajo picado. Espolvorea 1 cucharadita. mezclas de hierbas francesas o italianas. Si no hay tales hierbas, agregue especias a su gusto. Vierte 2 cucharaditas. sal con la montaña. Mezclamos todo
- En un vaso de agua criamos 3 cucharadas. l pasta de tomate En lugar de pasta, puedes usar salsa o tomates. Vierta la carne picada con pasta de tomate diluida. Si parece que no hay suficiente pasta de tomate, agregue 1 cucharada más.
- Revuelva y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Pon el relleno preparado en un plato. Lave la sartén para su uso posterior.
Hacer salsa
- Cocinaremos en el modo "freír". En una sartén, ponga 100 g de mantequilla, derrita.
- Agregue 3 cucharadas al aceite. l harina, mezclar para que no queden grumos. La harina se fríe y comienza a oscurecerse, convirtiéndose en amarillo oscuro o naranja.
- Vierta 350 - 400 ml de leche en una corriente delgada. Revuelva continuamente para que no se formen grumos. Estamos esperando que la leche hierva.
- Durante la cocción, la salsa debe espesarse y comenzar a hincharse. En este punto, puede apagar el multicooker.
- Vierta la salsa en una cacerola separada, agregue 2 huevos. Amasar hasta que se enfríe.
- Añadir 1 cucharadita.sal y nuez moscada molida en la punta de un cuchillo.
- Mezclar La salsa debe ser consistente, como la crema agria. Rallar 200 - 250 g de queso duro. Agregue 2/3 del queso a la salsa y deje 1/3 de la porción para espolvorear el plato terminado.
Poniendo lasaña
- Cubra la olla con papel de hornear. Corta el papel por la mitad a lo largo, extiéndelo en la parte inferior y los lados en cruz.
- Difundimos las láminas de lasaña. En la parte inferior se colocan 2 hojas.
- Ponemos la carne picada, la nivelamos sobre toda la superficie.
- Verter abundantemente con salsa. Debido al queso derretido, comenzó a estirarse.
- Si la capa anterior de lasaña estaba junto, coloque la siguiente.
- Extienda la carne picada y la salsa nuevamente. Y así hasta el final.
- En la penúltima capa, extienda toda la carne. En la capa superior solo habrá salsa espolvoreada con queso.
- Activamos el modo de "cocción" o "cocción múltiple", cerramos la tapa. A una temperatura de 120 grados, cocine 40 minutos.
- Sacamos la lasaña terminada, sosteniendo los bordes del papel. Lo extendimos en un plato plano, retiramos el papel.
- La lasaña era multicapa, alta y jugosa, debía tener al menos 6 capas.
Si va a cocinar lasaña en el horno, entonces el queso debe agregarse al final 10 minutos antes del final de la cocción, o cubrirse con papel de aluminio y retirarse 10 minutos antes del final. En una olla de cocción lenta, el calentamiento superior es débil, permite que todas las capas se horneen. Por lo tanto, cuando espolvoreamos queso encima, se forma una costra.
Video receta
En este video puedes ver cómo se preparan los ingredientes para la lasaña y cómo se ensamblan. También puede ver cómo se ve el plato terminado en la sección.
Lasaña con carne picada en el horno es un plato completamente independiente que se puede servir para el almuerzo o la cena. El plato resulta rico en calorías y satisfactorio, por lo que a veces puedes darte un capricho a ti mismo y a tus seres queridos. ¿Ya has intentado cocinar algo similar? Si no, entonces usa nuestra receta. Puede escribir sobre los resultados de su trabajo en los comentarios.
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Que tengas una buena lectura!
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