Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- picadora de carne;
- gran recipiente de metal;
- tabla de cortar
- un cuchillo
- estufa o encimera;
- omóplato
- un horno
- latas y tapas para conservación;
- recipiente profundo para esterilizar tapas;
- una olla o tetera;
- cucharón de sopa.
Los ingredientes
| Pimiento | 3 kg |
| Los tomates | 2 kg |
| Azucar | 1 pila |
| Aceite vegetal | 1 pila |
| Sal (grande) | 2 cucharadas l |
Paso de cocción
- Los tomates (2 kg) se lavan a fondo, se cortan en trozos medianos, se quitan el medio y se pasan a través de una picadora de carne (puede hacerlo directamente con la cáscara).
- Los tomates desmenuzados se colocan en un recipiente de metal grande.
- A ellos agregue 1 taza de azúcar, 1 taza de aceite vegetal y 2 cucharadas. l sal Ponemos el recipiente a fuego lento y revolvemos periódicamente su contenido para que la sal y el azúcar se disuelvan.
- Los pimientos (3 kg) se lavan y limpian de semillas. Luego córtalo en rodajas medianas.
- Agregue pimienta picada a los tomates y mezcle suavemente todo con una espátula.
- En este momento, preparamos frascos: lávelos bien y póngalos en un horno frío. Configuramos el horno a una temperatura de 130 grados y después de que se haya calentado, mantenga los frascos dentro de 5 a 7 minutos. También colocamos las tapas en un recipiente profundo y las llenamos con agua hirviendo "fría" (las guardamos en agua hirviendo durante 7-10 minutos).
- Después de que hierva nuestra mezcla de verduras, manténgala en fuego durante aproximadamente 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente (la pimienta debe "alcanzar" a medio cocer y no hervir en gachas).
- Después de un período de tiempo específico, apague el fuego debajo de un recipiente de verduras y vierta nuestro lecho en frascos esterilizados con un cucharón.
- Los bancos con lecho cierran herméticamente las tapas y se ponen boca abajo.
- Cúbralos con una toalla y déjelos por 2 a 3 horas.
- Luego devolvemos las latas a su posición normal (con la tapa hacia arriba), dejamos que se enfríen por completo y las guardemos para guardarlas.
Con la cantidad indicada de ingredientes, obtendrá aproximadamente 5 litros de lecho.
Decoración y servicio
Al servir, el lecho se puede decorar con hierbas frescas picadas o pimienta negra recién molida. Como no hay vinagre en esta salsa vegetal, no solo se puede servir como refrigerio, sino que también se puede usar en la preparación de sopas, guisos, etc.
Video receta
Puede ver claramente cómo preparar lecho sin vinagre para el invierno en esta receta de video.
Una receta preparada de acuerdo con esta receta sabe bien y es muy simple de preparar. ¡Asegúrese de hacer tales preparativos para el invierno!
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