Pimiento búlgaro y leche de tomate para el invierno 🥫

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• tabla de cortar
• un recipiente grande para freír y cocinar o una olla y sartén grande;
• un tazón
• omóplato
• taza medidora;
• balanzas de cocina;
• ajo
• picadora de carne;
• cocina

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Primero debes preparar todos los ingredientes necesarios. Limpiamos 2 kg de pimiento de esquejes y semillas. Luego cortar en tiras grandes.
   
2. Luego, pele 800 g de cebolla de la cáscara y córtela en cubitos pequeños.
   
3. Luego limpiamos 5 dientes de ajo y los pasamos a través de una picadora de carne en un recipiente separado. Si lo desea, los dientes de ajo se pueden picar con una cortadora de ajo.
   
4. Después del ajo, muele 3 kg de tomates. Es mejor usar una boquilla especial para una picadora de carne diseñada para jugo de tomate. Para que pueda deshacerse de la piel dura. Pero si no existe tal boquilla, los tomates se pueden filtrar a través de una gasa o frotar a través de un tamiz fino.
   
5. Una vez tratados los ingredientes principales, debe preparar 200 ml de aceite vegetal, así como sal y azúcar al gusto. La cantidad indicada de productos requerirá aproximadamente 1 cucharada. l azúcar y sal sin tobogán, pero aquí todo depende de tus preferencias. Vierta el aceite vegetal en un recipiente suficientemente grande y caliéntelo bien.
   
6. Luego ponga la cebolla picada y fría ligeramente. Si este recipiente grande no está destinado a freír, puede usar una sartén grande y freír las cebollas por separado en una sartén.
   
7. Luego, vierta los tomates enrollados en la picadora de carne. Agrega sal y azúcar. Mezclar ligeramente. Llevar a ebullición. Después de hervir, hierva los tomates por otros 15 minutos.
   
8. Tomates hirviendo, agregue el pimiento picado. Luego agregue el ajo machacado, mezcle y continúe cocinando a fuego lento otros 20 minutos.
   
9. Durante este tiempo, debe esterilizar los bancos en los que transferiremos el lecho terminado. Puede usar absolutamente cualquier recipiente de vidrio que más le guste. Además, el lecho se puede almacenar en frascos con tapas ordinarias o giratorias. Lo principal es que están limpios. Las tapas también necesitan ser esterilizadas. Ponemos el lecho terminado en frascos y cerramos las tapas. Para verificar la estanqueidad de la costura, las latas se pueden colocar sobre una toalla con las tapas hacia abajo. Luego, cubra los frascos con una manta o toalla y deje que se enfríen en esta posición. Ahora puedes disfrutar de un delicioso y aromático lecho en búlgaro incluso en pleno invierno. Buen provecho.
   

Video receta

Una receta similar para el lecho en búlgaro también se captura en este video. Después de revisarlo, podrá hacer una preparación no menos sabrosa para el invierno.