Electrodomésticos y utensilios de cocina: tabla de cortar, cuchillo, sartén, licuadora, procesador de alimentos, sartén, cuchara, tazón, frascos con tapas, tanque de esterilización, manta.
Los ingredientes
| Los tomates | 2,5 kg |
| Pimiento dulce | 3,5 kg |
| Arco | 0.7 - 0.8 kg |
| Zanahorias | 0,5 kg |
| Raíz de perejil | 1-2 piezas |
| Pimiento picante | 3-4 piezas |
| Sal | 1 cucharada l (con una diapositiva) |
| Azucar | 2 cucharadas l |
| Vinagre 9% | 100-125 ml |
| Aceite vegetal | 2 cucharadas l |
Paso de cocción
Puedes cocinar lecho en casa de acuerdo con una receta paso a paso con una foto:
- Lavo bien todas las verduras con agua corriente y las limpio. Corte el pimiento dulce a lo largo y pele los testículos y el tallo. Corte las cebollas, las zanahorias y la raíz de perejil en trozos grandes.
- Picamos los tomates y los colocamos en el bol del procesador de alimentos.
- Picamos la pimienta finamente amarga y la ponemos en una licuadora.
- Moler los tomates con una cosechadora hasta que quede suave. Ponemos una sartén al fuego, vertimos aceite vegetal. Untamos cebollas, zanahorias y perejil. Pasando, revolviendo ocasionalmente. Al mismo tiempo, vierta el puré de tomate en la sartén y ponga la salsa de tomate al fuego.
- Cuando las verduras se ablanden, muélalas en el tazón de la cosechadora hasta obtener un estado de puré.
- Combine las verduras molidas con tomates hirviendo y continúe cocinando a fuego medio para reducir la cantidad de líquido.
- Corte un tomate y agréguelo al bol de la licuadora al pimiento picante. Esto se hace para que la pimienta se muela mejor.
- La pimienta molida también se agrega a la salsa de tomate.
- Pimiento dulce cortado en trozos pequeños.
- Poner pimienta picada en salsa de tomate hirviendo y mezclar.
- Agrega sal y azúcar. Mezclar y cocinar por 15 minutos.
- Antes de cocinar, agregue el vinagre, mezcle bien.
- Colocamos el lecho en bancos limpios y secos. Cubrir con tapas.
- Las latas listas con lecho se colocan en una sartén o tanque para la esterilización y vierten agua tibia. Ponemos el tanque en llamas, lo cubrimos con una tapa. Desde el momento de ebullición, esterilizar durante 20-25 minutos.
- Después de eso, atornillamos las tapas en los bancos. Y los bancos mismos con lecho están al revés y cubiertos con una manta.
- Después de un día, las latas se pueden transferir a la despensa para su almacenamiento.
Opciones de cocina
Cada anfitriona tiene su propia opción de preparar lecho para el invierno. Considere qué otros ingredientes generalmente se agregan a dicho plato:
- berenjena
- especias: negro y pimienta de Jamaica, laurel, clavo, etc.
- ajo
- aceite de girasol
- pasta de tomate;
- calabacín
- setas
Puede experimentar con la adición de varias verduras, especias y hierbas.
Video receta
Le ofrecemos ver una receta en video para cocinar lecho en una salsa de tomate picante. El autor del video muestra en etapas todo el proceso de cocción. Y puedes ver cómo se ve el lecho en los bancos como resultado.
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