Convite de invierno con zanahorias - comido hasta el último frasco 🌶

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• una sartén o recipiente de metal profundo con una capacidad de al menos 5 litros;
• picadora de carne, procesador de alimentos o licuadora;
• rallador
• tabla de cortar
• cuchillo de cocina
• balanzas de cocina;
• taza medidora;
• Latas de medio litro con tapas (4-5 piezas).

Los ingredientes

Paso de cocción

Procesamiento de vegetales y cocción de lechos

1. Lave bien los tomates en cantidades mayores a 2 kg. Cortar los lugares dañados, los puntos de fijación de los tallos. El peso neto de las verduras debe ser de 2 kg. Es mejor tomar tomates carnosos, de los cuales se obtiene un lecho más grueso. Corte los tomates en trozos pequeños (cuartos, en 8, 12 partes, círculos), para que sea conveniente hacer puré de papas con ellos.
   
2. Pase rodajas de verduras a través de una picadora de carne, bata con una licuadora, muela en un procesador de alimentos. Coloque el puré de papas en un recipiente o sartén de metal profundo.
   
3. Agregue puré de papas 150 ml de aceite vegetal, 130 gramos de azúcar y 1 cucharada (con una colina) de sal de mesa. Revuelva bien, cocine a fuego medio.
   
4. Poner en una mezcla de 100 ml de vinagre de mesa al 9% o 1 cucharada de esencia de vinagre al 70%. Revuelva bien el contenido del tazón o sartén. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
   
5. Lavar y pelar 350 gramos de zanahorias. Rallar las verduras en un rallador mediano o grande.
   
6. Pelar y picar 350 gramos de cebolla. Picar las cabezas en medio anillos o rodajas pequeñas.
   
7. Pimiento lavado a la mitad. Retire los tallos con la base, los granos y los tabiques en el interior. Corte en cuadrados (tamaño aproximado de 2 cm por 3 cm) o tiras, tiras, como desee.
   
8. En la mezcla de tomate, que se hierve 5 minutos después de hervir, agregue las zanahorias ralladas. Revuelva la composición, cocine 15 minutos desde el momento de hervir a fuego medio.
   
9. Vierta el pimiento y la cebolla picados en un tazón o sartén con una pieza de trabajo, revuelva bien. Cocine por 30 minutos (cuenta regresiva del lecho hirviendo). Revuelva la mezcla periódicamente. La ebullición no debe ser fuerte, ajuste el fuego reduciéndolo o incrementándolo.
   

Puede la preparación

1. Lave las latas con agua caliente con bicarbonato de sodio (4-5 piezas). Esterilice los frascos para el lecho de una manera conveniente para usted. Sobre el vapor, las latas de 0.5 litros contienen 5-8 minutos, litro - 10-15 minutos. Después de la aparición de grandes gotas de agua en las paredes internas de las latas, se retiran del vapor y se colocan con el cuello hacia abajo sobre una toalla de cocina seca. Durante la esterilización, se destruyen microorganismos y esporas, esto es necesario para el almacenamiento de preservación a largo plazo.
   
2. Coloque tapas de metal (4-5 piezas) para enrollarlas en agua hirviendo, déjelas hervir durante 5-6 minutos. Retirar y colocar sobre una toalla seca para dejar un vaso de agua.
   

Colocación de lecho y tapado

1. Coloque el lecho hirviendo en frascos estériles con un cucharón. Deje aproximadamente 0.5-0.7 cm a los bordes.
   
2. Cubra, esterilice por 15 minutos (coloque en agua ligeramente hirviendo, que debe alcanzar los "hombros" de las latas). Tapones de corcho con una llave de sellado. Dale la vuelta para enfriar.Almacenar en un lugar fresco sin acceso a la luz.
   

Un lecho tan delicioso se puede preparar no solo para el invierno, sino también para la mesa diaria. Un plato delicioso y fragante se adaptará a cualquier guarnición o como complemento de pizza, sándwiches calientes.

Video receta

En el video, verá cómo una ama de casa experta hace una cosecha de tomates y verduras para el invierno. Después de ver el material, es bastante fácil repetir cada paso del cocinero, habiendo preparado para el futuro un delicioso refrigerio de verduras.

Después de estudiar la receta y el video tutorial, dominará por completo la tecnología de preparación de la conservación para el invierno.