Rollos de repollo perezoso con arroz de repollo y carne picada en crema agria 🍲

Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, 2 recipientes para hacer carne picada y salsa, una cucharada, de forma resistente al calor con tapa, cuchillo, tabla de cortar.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Lavamos el arroz en la cantidad de 125 gramos con agua corriente. Ponemos el arroz en una sartén pequeña, lo llenamos con dos vasos de agua, lo ponemos al fuego, lo llevamos a ebullición, cocinamos hasta que estén tiernos. Lo quitamos a un lado, lo dejamos enfriar. Luego pique finamente 350 gramos de repollo fresco, exprímalo un poco y déjelo a un lado.
   
2. Pelamos una cebolla de la cáscara, la lavamos debajo del grifo, picamos finamente en una tabla de cortar, la retiramos hasta que esté de lado.
   
3. El relleno de carne de cerdo y res se coloca en un recipiente separado. Tome 1 kg de este relleno. Agregue cebolla picada y repollo, arroz enfriado a temperatura ambiente. Mezcle todos los ingredientes a fondo hasta que quede suave.
   
4. Formaremos albóndigas a partir de la carne picada, las pondremos en forma refractaria.
   
5. Ahora pasamos a la preparación de salsa para rollos de repollo perezoso. En un recipiente separado mezclamos un vaso de caldo, 100 gramos de crema agria de cualquier contenido graso, agregamos una cucharadita de sal, 2-3 pizcas de pimienta negra, una cucharadita de azúcar, 1-2 pizcas de pimienta dulce. Lavo un tomate fresco grande debajo del grifo, lo corté finamente en una tabla de cortar, lo agrego a todos los demás ingredientes, mezclo todo.
   
6. La salsa resultante se vierte en un recipiente resistente al calor a los rollos de repollo perezosos formados, cubra el formulario con una tapa, se envía al horno, precalentado a 180 grados, durante 40-50 minutos. El tiempo de cocción depende del tamaño de los rollos de repollo: cuanto más grande sea el tamaño de los rollos de repollo, más tiempo llevará cocinarlos.
   
7. Después de 25 minutos, sacamos la bandeja para hornear con rollos de repollo del horno, los volteamos del otro lado, los colocamos nuevamente en el horno y continuamos horneando hasta que estén cocidos.
   

Consejos útiles

• Un vaso de caldo para cocinar salsa se puede reemplazar con un vaso de agua hervida, esto no afectará el sabor del plato.
• Si no encontró tomate fresco para salsa de crema agria, puede reemplazarlo con dos cucharadas de pasta de tomate.
• La pimienta molida negra molida y roja dulce se puede reemplazar con una mezcla especial de pimientos.
• Para preparar dicho producto, puede usar no solo carne de cerdo y res, sino también cualquier otra carne picada.
• Use crema agria de cualquier contenido de grasa para la salsa, pero la crema agria tendrá un mejor efecto en el sabor del plato terminado.

Video receta

Este video contiene información visual sobre cómo cocinar rollos de repollo perezoso con repollo, arroz y carne picada. Vea en detalle todo el proceso de cocinar en casa.

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