Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- horno
- bandeja (capacidad 2 l);
- una sartén
- una bandeja para hornear o una fuente para hornear con lados altos;
- tabla de cortar
- un bol (capacidad 4-5 l);
- placa plana de gran diámetro;
- rallador
- pala de confitería;
- cuchillo de cocina
- una cucharada
Los ingredientes
Agua | 500 ml |
Arroz blanco | 80 g |
Carne de cerdo picada | 600 g |
Huevos | 2 piezas |
Repollo blanco | 400 g |
Zanahoria grande | 1 pc |
Cebollas | 2 piezas |
Jugo de tomate | 2 pilas |
Aceite vegetal | 100-150 ml |
Crema agria, 20-40% | 4 cucharadas l |
Sal | al gusto |
Pimienta negra molida | 1-2 pizcas |
Hojas de eneldo | 3-4 ramas |
Paso de cocción
Preparación de verduras y arroz.
- Enjuague los granos de arroz (80 g). Vierta el arroz con agua (500 ml), deje hervir. Después de hervir, sal. Cocine hasta que esté cocido, unos 15-20 minutos. El tiempo de cocción depende de la variedad de arroz. Deseche el arroz terminado en un colador, espere a que se enfríe. Mientras se cocina el arroz, cuide el procesamiento de las verduras.
- Lave una zanahoria grande (1 pc). Pelar, rallar en un rallador grueso.
- Pelar la cebolla (2 piezas) de la cáscara, cortar en cubos pequeños.
- Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal (50-60 ml) durante 4-5 minutos.
- Corte el repollo (400 g) en tiras y luego en rodajas de 1.5-2 cm de largo.
- Sal, recuerda con las manos para jugo. El repollo debe ser suave.
- Prepare la salsa para verter: mezcle el jugo de tomate (2 tazas) con la crema agria (4 cucharadas L.). Revuelva hasta obtener una mezcla homogénea. Picar finamente el eneldo (3-4 ramas).
Layout y preparación
- Combine el arroz enfriado, la carne picada (600 g), las cebollas fritas y las zanahorias, el repollo.
- Batir los huevos picados (2 piezas).
- Sazone con sal y pimienta (1 pizca de pimienta negra) al gusto. Mezclar bien con una mano o cuchara.
- Tome una mezcla con una cucharada, con las manos húmedas, forme rollos de repollo con una forma oblonga de aproximadamente 2.5-3 cm de alto. Caliente bien una sartén, vierta el aceite vegetal (40-50 ml). Freír los rollos de repollo a fuego alto por los dos lados hasta que estén dorados, 3-4 minutos por cada lado.
- Transfiera los rollos de repollo frito a una bandeja o bandeja para hornear.
- Pimiento (1 pizca). Vierta la salsa de crema agria de tomate.
- Colocar en un horno calentado a 180 ° C. Hornee por 40-50 minutos, hasta que esté cocido.
- Al servir, puede espolvorear rollos de repollo con eneldo finamente picado.
Video receta
El video muestra la preparación detallada de repollo relleno perezoso de carne picada y arroz en el horno: