Sabrosos rollos de repollo perezoso en salsa de tomate y crema agria - cocine en el horno 🍲

Electrodomésticos y utensilios de cocina: placa de cocción, sartén, rallador, bandeja de horno profunda, prensa de ajo.

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparación de carne picada

1. Vierta 150 g de arroz en una olla, vierta agua para que cubra completamente el cereal. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Puede tomar arroz de cualquier forma (grano redondo, grano largo). Arroz cocido hasta que esté medio cocido, enjuague con agua corriente y coloque en un colador para eliminar el exceso de líquido del cereal.
   
2. Repollo blanco (500 g) finamente picado. Deben ser piezas muy pequeñas.
   
3. Repollo picado en sal. A continuación, debe triturar bien las rodajas de sal para que el repollo dé su jugo. Lo hacemos con nuestras manos. Transferimos el repollo bien arrugado a un colador. Después de que necesita deshacerse del exceso de jugo apretando rebanadas en sus manos.
   
4. Cortamos una cebolla en cubos pequeños.
   
5. Colocamos el repollo y el arroz, que han estado en un colador durante mucho tiempo y eliminan el exceso de humedad, en un recipiente profundo. Agregue 600 gramos de carne picada allí. En esta receta de repollo relleno, puede usar cualquier relleno: mezclado, cerdo, pollo, carne de res.
   
6. Conduce un huevo de gallina para combinar todos los ingredientes en una sola masa.
   
7. En este punto, agregue las especias y sal deseadas. La mejor combinación para este plato es una combinación de pimienta de Jamaica, pimienta molida y cilantro (molido).
   
8. Pase por el diente de ajo tres dientes de ajo y revuelva hasta la masa total. Mezcle bien los ingredientes para que se forme una mezcla homogénea y las especias se distribuyan por toda la masa.
   

Preparación de relleno

1. Ajuste la sartén para que se caliente, agregue dos cucharadas de aceite vegetal refinado (oliva, girasol).
   
2. Cortamos una cebolla en cubos y la tiramos en una sartén precalentada. Freír hasta que la cebolla se ablande.
   
3. En un rallador grueso, muele una zanahoria pelada y agrégala a la sartén cuando la cebolla se vuelva transparente, mezcla y fríe.
   
4. Combine la pasta de tomate en la cantidad de tres cucharadas con cuatro cucharadas de crema agria, mezcle hasta que se forme una consistencia uniforme.
   
5. Añadir un poco de agua limpia (100 ml).
   

Montaje y horneado

1. Con una cucharada, pellizca un poco de la masa resultante de carne picada y forma una chuleta pequeña. La forma del producto puede ser cualquiera según su deseo, pero no muy grande o gruesa (para hornear bien en el horno).
   
2. El repollo relleno resultante se hornea ligeramente en pan rallado. Si no tiene galletas preparadas en casa, puede reemplazarlas con harina blanca o salvado.
   
3. Se repite la misma acción con toda la cantidad de carne picada y se extienden los rollos de repollo en una bandeja de metal para hornear profunda, que previamente se engrasa con aceite vegetal. Intentamos formar rollos de repollo de aproximadamente el mismo tamaño para que se horneen bien y conserven la jugosidad.
   
4. En una bandeja para hornear entre rollos de repollo, extienda las zanahorias fritas y las cebollas, distribúyalas de manera uniforme en todo el perímetro.
   
5. Vierta el plato encima con la crema agria resultante y la salsa de tomate. Es necesario que el líquido cubra los rollos de repollo a la mitad, para que pueda agregar un poco de agua. Mientras el horno se calienta hasta 180 grados con una cucharada, vierta los rollos de repollo con salsa encima.
   
6. Enviado al horno por 25 minutos. Después de eso, sacamos el plato y volcamos cada producto.
   
7. Hornee otros 20 minutos.
   

Video receta

En este video, aprenderá sobre el proceso de crear rollos de repollo perezosos en el horno de principio a fin.

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