Rollos de repollo perezoso en una sartén: una receta rápida y fácil 🍲

Electrodomésticos y utensilios de cocina: cocina, sartén, sartén, báscula de cocina y otros accesorios de medición, colador, espátula de madera o silicona, batidor, tabla de cortar, cuchillo afilado.

Los ingredientes

Paso de cocción

Amasar la carne picada

1. En primer lugar, hervimos 250 g de arroz hasta que esté medio listo, luego lo descartamos en un colador y dejamos que drene el exceso de líquido. Tomamos repollo blanco y lo picamos con un cuchillo afilado lo más fino posible. Necesitaremos medio kilogramo del producto ya picado. El repollo rallado se transfiere a un recipiente profundo, luego se vierte con agua hirviendo y se deja en esta forma durante 10 minutos.
   
2. Las cebollas y las zanahorias medianas se limpian, lavan y secan con toallas de papel. Ponemos 350 g de carne picada en un recipiente hondo, luego frotamos la cebolla pelada sobre un rallador grueso encima.
   
3. Hacemos lo mismo con las zanahorias, cortándolas directamente en un bol con carne picada.
   
4. Desechamos el repollo en un colador y esperamos hasta que se haya drenado todo el líquido. Luego tomamos el repollo en nuestras manos y exprimimos la humedad restante.
   
5. El repollo preparado, así como el arroz enfriado, se envían a un tazón con verduras y carne picada.
   
6. Allí rompemos un huevo de gallina y agregamos sal y pimienta al gusto. Amasar con las manos limpias un relleno viscoso homogéneo. Si crees que la carne picada está ligeramente seca, agrega otro huevo.
   

Formamos rollos de col

1. Mójese las manos ligeramente con agua fría, luego tome un poco de carne picada y forme una chuleta del tamaño deseado. De manera similar, esculpimos rollos de repollo perezoso de todo el relleno.
   
2. Vierta en una sartén calentada 20-30 ml de aceite de girasol refinado. Enrolle cada producto a fondo en harina y luego sepárelo cuidadosamente sobre aceite caliente. Freír los rollos de col en ambos lados hasta que aparezca un tono ligeramente ámbar.
   

Hacer la salsa

1. En un recipiente hondo para mezclar la salsa untamos 30-40 g de pasta de tomate. Si usa pasta de tomate agria, agregue 1 cucharada adicional de azúcar a la salsa. Allí agregamos 40 g de harina de trigo, 50-60 g de crema agria, así como sal y pimienta al gusto.
   
2. Revuelva ligeramente los ingredientes y luego vierta 400 ml de agua fría embotellada.
   
3. Batir los componentes con un batidor hasta obtener una consistencia líquida homogénea.
   

Etapa final

1. Ponemos las chuletas fritas en una sartén, y encima de ellas ponemos 3 hojas de laurel y 10-15 guisantes de pimienta negra. Vierta la salsa cocida allí.
   
2. Enviamos el producto a fuego medio y esperamos hasta que la salsa hierva. Reduzca ligeramente el fuego y hierva los rollos de col exactamente 30 minutos. Mientras tanto, cortamos tres dientes de ajo en rodajas finas y picamos finamente un montón de perejil fresco.
   
3. Después de media hora, agregue ajo picado y perejil a los rollos de repollo.
   
4. Cubrimos la sartén con una tapa y cocinamos el plato a fuego lento durante otros tres minutos.
   

Recetas de video

Después de ver cuidadosamente el video presentado, comprenderá rápidamente cómo hacer rollos de repollo perezosos en una cacerola en casa.