Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa a gas o eléctrica, sartén, platos para ingredientes, tazón para mezclar, batidor, rallador, cepillo para frotar aceite en una sartén, cuchara, espátula de cocina
Los ingredientes
| Nombre | Cantidad |
| Leche | 400 ml |
| Huevos | 2 piezas |
| Sal | 0.5 cucharadita |
| Harina | 325 g |
| Queso duro | 100 g |
| Queso Suluguni | 100 g |
| Mantequilla | al gusto |
Paso de cocción
- Vierta 400 mililitros de leche en un recipiente hondo, agregue 0.5 cucharadita de sal, 2 huevos y mezcle bien con un batidor.
- Agregue 325 gramos de harina en porciones y mezcle todo bien, la masa debe resultar de densidad media.
- Rallar 100 gramos de queso regular y 100 gramos de queso suluguni. Agregue el queso rallado a la masa y mezcle bien.
- Encendemos la estufa de gas o eléctrica, le ponemos una sartén para calentar. Cuando la sartén se caliente bien, engrasa con mantequilla.
- Ponemos una pequeña cantidad de masa en la sartén y la distribuimos cuidadosamente en la sartén con la ayuda de una cuchara.
- Khachapuri se debe freír por ambos lados hasta que esté dorado.
- El khachapuri listo en la parte superior debe engrasarse ligeramente con mantequilla. De esta manera, freír a todos los demás khachapuri. ¡Khachapuri perezoso está listo! Buen provecho!
Que servir
Tanto el khachapuri familiar como el perezoso se pueden servir con caldo de pollo, hierbas frescas, salsas georgianas calientes y adjika. Para el desayuno, es mejor dar preferencia al caldo. Para hacer esto, tome 300 gramos de pollo, retire los restos de vísceras y plumas, enjuague bien la carne en agua fría. Además, no olvides eliminar el exceso de grasa del pollo.
Pelar y lavar 1 cebolla y 1 zanahoria. Las zanahorias se pueden cortar en trozos o dejar enteras, siga sus preferencias. Vierta 300 gramos de pollo con agua, hierva y retire la espuma. Agregue 1 zanahoria, 1 cebolla, especias, sal al caldo, hierva y reduzca un poco el fuego. Hervir el caldo durante 40-50 minutos con la tapa entreabierta o sin ella.
Lo más importante, el caldo no debe hervir demasiado. De eso depende su hermoso color y transparencia. Al final de la cocción, agregue algunas ramitas de vegetación. Opcionalmente, el caldo se puede filtrar.
Consejos de cocina
- Si lo desea, puede agregar perejil, cebolla o eneldo bien picados a la mezcla de queso.
- Algunas amas de casa mezclan queso y requesón en proporciones iguales.
- Si tienes una sartén de teflón, puedes prescindir del aceite, pero con él el khachapuri es mucho más sabroso.
- Puede poner la masa en la sartén no en forma de panqueques, sino en forma de panqueques. Será igual de sabroso.
- Si no le gusta el caldo, sirva khachapuri preparado con una taza de leche, té o café.
Video receta
Le sugiero que se familiarice con la receta con más detalle en el video. Puede ver con más detalle el proceso de cocción y los comentarios adicionales del autor del video.
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