Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- horno
- una bandeja para hornear;
- un mezclador
- rallador fino
- cuchillo de cocina
- tamiz para harina;
- espátula de confitería;
- papel de hornear;
- película adhesiva
Los ingredientes
| Nombre | Cantidad |
| Harina de trigo premium | 340 g |
| Mantequilla, temperatura ambiente | 100 g |
| Azúcar granulada | 100 g |
| Azúcar en polvo | 100 g |
| Huevos | 2 piezas |
| Limón medio | 1 pc |
| Polvo de hornear | 8 g |
| Sal común | 2 g |
Paso de cocción
- Corte en cubos pequeños el aceite a temperatura ambiente (100 g), transfiéralo a un recipiente hondo.
- Lavar el limón (1 pc.), Secar. Retire la ralladura con un rallador fino. Exprima el jugo de la fruta, tome 40 ml.
- Agregue azúcar granulada (100 g) al aceite.
- Mezcla la mantequilla y el azúcar con una batidora. Revuelva primero a baja velocidad, luego a velocidad media.
- Agregue un huevo cada uno (2 piezas) al tazón. Batir la masa un poco con un huevo primero, luego agregar el segundo.
- Continuando con el batido, ponga la ralladura de limón (de un limón) y la sal (2 g) en la masa.
- Batir hasta que esté suave, el azúcar debe dispersarse.
- Agregue jugo de limón (40 ml) al tazón, mezcle con una batidora.
- Vierta harina de trigo tamizada (340 g) en un tazón, polvo de hornear para masa (8 g).
- Amasar la masa con una espátula de repostería y las manos.
- Cubra el recipiente con la masa terminada con una película adhesiva (para que la superficie de la masa no se seque) y póngalo en el refrigerador durante 1 hora.
- Precaliente el horno a 180 ° C, mientras el gabinete se calienta, forme galletas. Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear. Saca la masa del refrigerador. Tome una cucharada de masa, enrolle bolas del tamaño de una nuez grande. Enrolle las bolas de masa en azúcar glas (100 g).
- Extienda sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear a unos 3-4 cm de distancia.
- Hornee las galletas en un horno precalentado (180 ° C) durante 15-18 minutos.
- Retire las galletas terminadas del horno, deje enfriar.
- Las galletas de limón preparadas tienen una hermosa corteza en las grietas y delicada carne aromática. Sirva pasteles con leche, cacao, té o café, coma así.
Opciones de decoración
- Si lo desea, se pueden agregar otros ingredientes a la masa: chips de chocolate, frutas confitadas, pasas, albaricoques secos, nueces picadas, arándanos secos y otros componentes.
- Las galletas no tienen que tener forma de bolas, aquí se permiten una variedad de opciones: puede usar cortadores de galletas especiales hermosos, cortar galletas de un rodillo, cortarlas con una capa enrollada usando un molde redondo o triangular.
- Para romper (o espolvorear) las galletas, puede usar chocolate picado, nueces picadas, miga de caramelo, cobertura de repostería, azúcar de color, glaseado, coco, semillas de sésamo, semillas de amapola y otros ingredientes.
Video receta
En el video verá todo el proceso de hacer pasteles de limón fragantes con explicaciones detalladas.
Habiéndose familiarizado con la descripción paso a paso y las instrucciones en video, puede hornear fácilmente deliciosas galletas con sabor para una fiesta familiar de té o una mesa festiva. Atraiga a los niños a la etapa final de la cocina; les gustarán las galletas envueltas en azúcar glas o azúcar de color. Le agradeceremos si en los comentarios a continuación deja sus consejos y recetas para las galletas de limón originales de su libro de cocina personal.
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Que tengas una buena lectura!
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