Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- balanza de cocina
- encimera
- estofado
- un cuchillo
- tabla de cortar
- pan
- batir
- la nevera
Los ingredientes
- Cebollino - 100 g
- Eneldo fresco - 100 g
- Kéfir 3.5% - 1.5 L
- Agua fría - 300 g
- Pepinos frescos - 500 g
- Remolachas - 500 g
- Huevos de gallina - 5 piezas
- Sal al gusto
Paso de cocción
- Vierta 1 litro de kéfir al 3.5% en la sartén, agregue un poco de sal al gusto y bata con un batidor.
- Agregue 300 gramos de agua fría hervida o purificada a la sartén y mezcle con kéfir. Lave a fondo 500 gramos de pepinos frescos, córtelos en tiras pequeñas o cubos y agréguelos a la sartén.
- Ponemos 500 gramos de remolacha y 5 huevos de gallina en una olla, lo llenamos con agua, lo ponemos en la estufa y hierve hasta que esté cocido. Limpiamos las remolachas hervidas, frotamos en un rallador grueso y agregamos a la olla con kéfir.
- Limpiamos los huevos y los cortamos en cubos pequeños. También enviado a la sartén.
- Lavar, secar de la humedad y picar 100 gramos de cebolla verde fresca. Poner al resto de los ingredientes.
- Lavar y picar 100 gramos de eneldo fresco, poner en una sartén.
- Mezclamos todos los ingredientes y agregamos otros 500 gramos de kéfir, de lo contrario el borscht resultará bastante espeso.
- Ponemos el plato terminado en el refrigerador y dejamos al menos media hora. Luego vierta en porciones y sirva.
Métodos de decoración y opciones de servicio.
- Si quieres servir borsch frío de la misma manera que lo hacen en Lituania, cocina papas hervidas u horneadas y sirve dos platos juntos. En este caso, la papa es un sustituto del pan.
- Puede cocinar borsch frío notablemente sabroso no solo en kéfir, sino también en otros productos lácteos: Ayran, yogurt, suero de leche. También se utilizan jugos de verduras, caldo frío, agua e incluso kvas.
- Para mantener las remolachas en el proceso de hervir un color brillante, tan pronto como hierva el agua, agréguele un poco de ácido acético.
- Inicialmente, este borsch se cocinó en remolacha y se mezcló con crema agria.
- Muchos cocineros azotan el kéfir antes de agregar agua. Esto se hace para que haya más oxígeno en el plato y sea más fácil.
- También puede agregar salchichas o carne magra hervida al borsch frío.
Video receta
Esta receta en video será útil para aquellos que desean ver visualmente todo el proceso de cocinar este maravilloso plato. Si nunca ha probado el borsch frío lituano, entonces es hora de aprender a cocinarlo.
El borsch frío es un plato verdaderamente lituano que es familiar para muchas personas. De acuerdo en que tales obras de arte culinario no tienen análogos y son únicas. Es por eso que cada ama de casa debe conocer la receta de este borsch y cocinarlo al menos una vez. ¿Te gustan los primeros platos fríos? ¿Te gustó la receta? ¿Te gustaría repetirlo? ¡Cuéntanos tu experiencia y opiniones en los comentarios!
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