Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, sartén con tapa, tabla de cortar, cuchillo, sartén, espátula, cucharadita, cucharada, plato.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| frijol rojo | 450-500 g |
| cebollas (medianas) | 3 piezas |
| ajo | 6 dientes |
| cilantro | 2 paquetes |
| sal | 1-1.5 Art. l |
| granos de pimienta negra | 20-25 piezas |
| hoja de laurel | 3-4 piezas |
| condimento lúpulo suneli | 1 cucharadita |
| mantequilla | para freír |
Paso de cocción
- Primero debes preparar los frijoles. Se puede remojar en agua durante varias horas o toda la noche. Si pone los frijoles para cocinar inmediatamente, el tiempo de cocción será de 3-3.5 horas. Enjuague bien con 500 g de frijoles y llénelo con agua 1: 2.
- Cuando los frijoles se hayan detenido lo suficiente, envíelos a ebullición, puede dejar esta agua o puede reemplazarla por agua fresca. Lleve a ebullición los frijoles y luego reduzca el fuego y cocine durante una hora y media, agregando periódicamente líquido. Puede verificar la preparación con la ayuda de una cuchara común, presionando ligeramente los frijoles. Si el cultivo de frijoles se ha convertido en puré de papas, entonces está listo.
- Mientras los frijoles están hirviendo, puedes comenzar a cocinar cebollas. Pelar 3 cebollas, enjuagar y picar finamente en cubos.
- Ponga la sartén al fuego para tomar el sol y luego envíele varias cucharadas de mantequilla. Si prefiere el aceite vegetal, puede usarlo.
- Cuando la mantequilla se haya derretido por completo, agrégale cebolla picada y fríela hasta que esté transparente.
- Cebollas ligeramente fritas, agregue a la sartén los frijoles hervidos y deje hervir durante 10 minutos.
- Mientras prepara los ingredientes principales, muela 2 racimos de cilantro (hojas con colas).
- También necesitarás picar finamente 6 dientes de ajo.
- Ahora, de nuevo, puede comenzar a cocinar lobio, para este aplastamiento todo el frijol rojo hervido con un bocado de papas.
- Agregue 3-4 a esta masa. laurel y 20-25 piezas pimienta negra, y luego mezclar lobio y dejarlo en llamas durante 2 minutos.
- Agregue cilantro picado con ajo a la sartén, luego envíe 1-1.5 cucharadas. l sal y mezcle, y luego vierta 1 cucharadita. lúpulo-suneli sazonado, mezclar de nuevo y dejar bajo la tapa a fuego medio durante 10 minutos.
- Apaga el gas, lobio está listo. Antes de servir, decore el plato con varias ramitas de perejil o cilantro.
Video receta
Muchas personas permanecen indiferentes a los frijoles, porque simplemente no saben cómo cocinarlos deliciosamente. Pero este producto también se puede usar para preparar un delicioso plato independiente. Le ofrecemos una receta en video en la que el autor describe el proceso de cocinar el popular plato georgiano de lobio. Para su preparación, se usan frijoles rojos, así como muchas hierbas y ajo.
Estimados lectores, ¿les gustó la receta de lobio con frijoles rojos y cilantro? ¿Preparaste ese plato antes o ni siquiera sabías de su existencia? Si se preparó, ¿qué receta se utilizó? Comparta sus recetas probadas de frijoles lobio.
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