Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, espátula de madera, sartén antiadherente con lados altos, básculas de cocina y otros accesorios de medición, tabla de cortar, cuchillo afilado, etc.
Los ingredientes
| los componentes | proporciones |
| filete de pollo | 400 g |
| frijoles enlatados en salsa de tomate | 400 g |
| zanahorias medianas | 2 piezas |
| cebollas | 2 piezas |
| pimiento | 1 pc |
| ajo | 3 dientes |
| verduras frescas | a voluntad |
| aceite vegetal | 20-30 ml |
| sal marina o de mesa | a voluntad |
| pimienta de Jamaica molida | a voluntad |
Paso de cocción
Preparar los ingredientes
- Lave a fondo el filete de pollo que pesa unos 400 g, luego corte el exceso de grasa, película y otras partes innecesarias. Dividimos el filete en varios trozos, después de lo cual los cortamos en tiras delgadas, cuya longitud no es más de 2.5-3 cm.
- Se pelan dos cebollas medianas, luego se cortan en cuatro partes y se cortan en trozos grandes con un cuchillo afilado.
- Pelamos dos zanahorias de la cáscara, luego las lavamos a fondo y las cortamos en medias anillas.
- Corte el pimiento por la mitad, luego retire las semillas, el tallo y corte la carne blanca. Corta la verdura restante en tiras.
- Secamos un pequeño manojo de perejil verde, lo secamos y luego lo picamos finamente.
- Tres dientes de ajo, exprimir la hoja de un cuchillo y luego cortar en trozos pequeños.
Ensalada de cocina
- Enviamos al fuego grande una sartén con lados altos y, preferiblemente, un revestimiento antiadherente. Tan pronto como la sartén se caliente, vierta 20-30 ml de aceite vegetal en ella.
- Extienda el filete de pollo picado sobre la mantequilla. Freír la carne a fuego alto hasta que esté dorada, al mismo tiempo, revolverla constante y activamente.
- Extienda los pimientos picados, las zanahorias y las cebollas en una sartén sobre el pollo. Mezclar y freír los ingredientes durante un par de minutos.
- Cubrimos la sartén con una tapa, reducimos el fuego a medio y cocinamos a fuego lento las verduras con carne durante 5-7 minutos, revolviéndolas de vez en cuando para que no se quemen.
- Después de este tiempo, agregue pimienta, sal y agregue ajo picado y perejil. Si lo desea, se pueden agregar otras especias en esta etapa de preparación, por ejemplo, lúpulo suneli, albahaca seca, semillas de cilantro, cúrcuma, mostaza. Añadimos 400 g de frijoles enlatados en salsa de tomate al final. Algunos chefs agregan otros 100 g de nueces peladas. Revuelva todo bien y luego reduzca el calor al mínimo.
- Cocine a fuego lento la ensalada bajo una tapa cerrada durante 5 minutos. Difundimos lobio en platos y servimos. Esta ensalada se puede servir tanto caliente como fría.
Video receta
Este video presenta una de las versiones de la preparación del lobio georgiano a partir de carne, verduras y frijoles enlatados en salsa de tomate. Un especialista culinario experimentado demuestra todo el proceso de cocción de principio a fin, detallando cada paso.
Como puede ver por usted mismo, la versión presentada de lobio de pollo, verduras y frijoles enlatados es muy simple y rápida de preparar. Tal delicadeza es adecuada como una comida abundante y abundante para una mesa diaria, y será un regalo elegante para los invitados que lleguen de repente.
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