Electrodomésticos y utensilios de cocina: tazón, tazón, tetera, licuadora, sartén, cuchara, cuchillo, tabla de cortar, sartén, estufa.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Frijoles rojos | 500 g |
| Agua | 2.5 - 3 L |
| Arco | 2 - 3 piezas |
| Ajo | 3 dientes |
| Nueces | 100 g |
| Tomate | 2 piezas |
| Cilantro | 12 g |
| Sal | al gusto |
| Pimientos negros y rojos molidos | al gusto |
| Aceite vegetal | 2 cucharadas l |
| Lúpulo Suneli | 1 cucharada l |
| Ají | 0.5 parte |
Paso de cocción
Preparación de frijoles
- En un tazón, vierta 500 g de frijoles rojos o de colores con agua fría. Si algunos frijoles salen a la superficie, presiónelos hacia abajo con los dedos, pueden estar vacíos por dentro. Tales frijoles no son adecuados y deben desecharse. Dejamos que los frijoles se hinchen durante 6 a 8 horas (posible por la noche).
- Después de este tiempo, drenamos el agua. Transferimos los frijoles a la sartén, vertimos agua para que cubra todo el frijol.
- Nos prendimos fuego. Deje hervir, después de hervir, drene el agua.
- Lo ponemos al fuego nuevamente y lo llenamos con agua limpia en una proporción de 1: 4 (1 parte de frijoles en 4 partes de agua). Parte de los frijoles se pueden triturar ligeramente con un tenedor en la sartén. Simplemente no exagere, en el plato terminado debe haber muchos frijoles enteros. Cocine a fuego medio o bajo durante 50 - 90 minutos, revuelva ocasionalmente. Los frijoles deben volverse suaves.
Preparación de verduras
- Corte en cubos 3 cebollas medianas (o 2 grandes). La cebolla en el plato debe sentirse y debe ser visible.
- Moler con un cuchillo 3 dientes de ajo (se pueden pasar por una prensa).
- Cortamos la parte superior e inferior cerca de la cruz del tallo a la cruz 2 tomates rojos maduros. Ponga en un recipiente hondo, vierta agua hirviendo para que el agua cubra los tomates. Voltea el tomate de un lado a otro. Dejar por 1 minuto.
- Cambiamos a agua fría. Con la punta de un cuchillo, quitamos la piel y pelamos el tomate.
- Cortar los tomates en dados.
- Clasificamos los granos de la cáscara y las membranas. Las nueces no deben ser dulces ni mimadas. Moler en una licuadora (picadora de carne) 100 g de nueces.
- Pique finamente 12 g (un manojo pequeño) de cilantro.
Cocinar lobio
- Vierte 2 cucharadas en la sartén. l aceite vegetal, calentar. La sartén es mejor tomar un diámetro grande con lados altos. Extienda la cebolla picada de manera uniforme. Freír a fuego lento hasta que esté transparente con un color dorado claro.
- Extendemos cubos de tomate allí.
- Agregue sal, pimienta molida roja y negra al gusto. Temporada 1 cucharadas. l mezcla seca de lúpulo-suneli. Mezclamos todo para que se mezclen los aromas.
- Difundimos los frijoles hervidos, ajo picado, nueces y cilantro.
- Para evitar que el plato se seque, agregue agua en la que se cocinaron los frijoles. Si desea que el plato sea picante, agregue 0.5 partes de ají rojo picante. Freír por otros 5 minutos hasta que esté cocido.
El plato debe ser picante y picante, pero al mismo tiempo, comestible en picante. Si sirve lobio caliente, entonces este es el plato principal, y si está frío, este es un refrigerio.
Video receta
En este video puedes ver cómo cocinar un plato georgiano - lobio de acuerdo con la receta clásica. Verá cuánto picar y picar vegetales, en qué secuencia combinarlos en una sartén.
Aquí hay un plato delicioso que hemos tenido éxito. Los amantes de los frijoles lo disfrutarán especialmente.Lo más importante aquí es elegir la variedad correcta de frijoles y, preferiblemente, la cosecha del año en curso, entonces habrá suficiente almidón y, al mismo tiempo, no estará demasiado seco. ¿Cocinaste platos georgianos? Si no, entonces es hora de comenzar. Después de todo, nuestras recetas son asequibles y simples. Úsalos y tendrás éxito.
Cargando ...