Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- recipientes para ingredientes;
- pan
- cocina
- un horno
- una sartén
- sartén pequeña
- omóplato
- rallador
- un cuchillo
- tablero.
Los ingredientes
- Pollo - 800 g
- Agua - 1 l
- Zanahorias - 1 pc.
- Cebollas - 1.2 kg
- Perejil - al gusto
- Laurel - 2-3 piezas
- Sal al gusto
- Mantequilla - 50 g
- Azúcar - 1.5 L
- Tomillo - 2 ramas
- Pimienta al gusto
- Vino - 100 ml
- Baguette - 1 pieza
- Ajo - 3-4 dientes
- Queso - 100 g
Paso de cocción
- Cocinar el caldo. Extendemos el pollo en la sartén, lo llenamos con agua limpia y lo prendemos fuego.
- Corta una zanahoria por la mitad y dos más. Cortar la cebolla por la mitad.
- Extendemos las cebollas y las zanahorias en una sartén y, por un lado, las freímos sin aceite.
- Cuando el agua con el pollo hierva y hierva durante un par de minutos, retire la espuma y agregue las cebollas y las zanahorias.
- Agregue el tallo de perejil, la hoja de laurel y la mezcla de granos de pimienta. Cocinamos el caldo durante una hora y media a fuego lento bajo una tapa.
- Sal y mezclar.
- Comenzamos a picar un kilogramo de cebolla no muy pequeña ni muy grande.
- En otra sartén más pequeña, agregue vegetales y mantequilla.
- Envíe las cebollas a la sartén, agregue 1.5 cucharadas de azúcar.
- Mezclar y freír durante 40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Tomar 150 mililitros de caldo y agregarlo a la cebolla y evaporar.
- A continuación, agregue tomillo, pimienta y sal. Mezclar
- Vierte el vino en la cebolla. Es mejor tomar blanco seco. Mezclar y evaporar.
- Vierta otros 600 mililitros de caldo en la sopa. Cocine por 5-6 minutos.
- Cortar la baguette. Freír las rebanadas de baguette en una sartén sin aceite, por ambos lados.
- Tome el ajo y frote la baguette con ajo por ambos lados.
- Vierte la sopa en platos.
- Pon una baguette encima, agrega queso rallado.
- Ponga los platos en el horno por un par de minutos. Cuando el queso se derrita, todo estará listo.
Variaciones de cocina
Según la leyenda, Louis XV preparó una sopa de cebolla francesa, cuando realmente quería comer por la noche, pero en su casa no había productos, excepto mantequilla, cebolla y champán. El rey mezcló los ingredientes para hacer la misma sopa de cebolla. Esta sopa ahora se cocina en caldo, y no necesariamente en carne. Puedes hacer un caldo de verduras, y de esto la sopa no será menos sabrosa.
El ingrediente principal de la sopa es la cebolla, que se prepara con mucho cuidado y durante mucho tiempo. Las cebollas se cuecen al vapor durante mucho tiempo para que el sabor de la sopa sea brillante y rico. A menudo, se agrega vino blanco seco o jerez a la sopa de cebolla. El queso se usa para servir sopa a la mesa. Esto suele ser queso que se derrite bien. Si realmente le gusta el queso, puede agregar varios tipos diferentes de queso a la sopa. Antes de servir, la sopa se puede rociar con hierbas finamente picadas, como cebollas verdes, eneldo o perejil.
Video receta
Mire este video para aprender cómo hacer una verdadera sopa de cebolla con una receta simple. El autor del video le dirá en detalle cómo preparar sopa, cómo preparar los picatostes para ella y cómo servirla y comerla. Que tengas una linda vista!
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