Electrodomésticos y utensilios de cocina:tabla de cortar, cuchillo afilado, picadora de carne, cacerola, cucharada, colador, sartén, espátula, estufa, platos para servir.
Los ingredientes
| Los ingredientes | Cantidad |
| Pasta de trigo duro (cuernos) | 350-400 g |
| Carne de res | 500 g |
| Arco | 1 pc |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra recién molida | al gusto |
| Agua | 1,5 - 2 l |
| Aceite vegetal | 2 cucharadas l |
| Mantequilla | 30-40 g |
Paso de cocción
- Enjuague la carne de res (500 gramos). Retire todas las películas y tendones y córtelos en piezas arbitrarias para que quepan en la abertura de la picadora de carne.
- Gire la carne cortada en trozos con una picadora de carne con una parrilla fina. Puede sacar los restos de carne picada de la picadora de carne con una rodaja de cebolla o pan.
- Pelar la cebolla (1 pieza) y cortarla en cubos pequeños.
- Vierte agua (1,5-2 litros) en la sartén y prende fuego. Tan pronto como el agua hierva, salar bien y hervir la pasta hasta que esté cocida. Colar la pasta a través de un colador y enjuagar con agua fría si es necesario.
- Pon una sartén profunda para calentar al fuego. Vierta el aceite vegetal (2 cucharadas) y ponga la cebolla cortada en cubitos. Saltee la cebolla a fuego alto hasta que esté dorada.
- Cuando la cebolla comienza a cambiar de color (se vuelve dorada), ponle la carne picada.
- Deje que el picadillo se fríe por un tiempo y luego mezcle. Fríe la carne picada, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo el líquido se haya evaporado y la carne picada tenga un hermoso color frito. Sin apagar la sartén, agregue la mantequilla (30-40 gramos), sal y pimienta negra recién molida al picado al gusto. Mezclar bien
- Coloque la pasta cocida en una sartén y mezcle, de modo que la carne picada se distribuya uniformemente.
- Apague la sartén, pasta con carne picada en la sartén lista.
Métodos de decoración y opciones de presentación.
Sirva la pasta con carne picada cocinada en una sartén caliente, extendiéndola en platos para servir. Puedes decorar el plato con queso Adyghe rallado en rallador mediano y eneldo o cilantro finamente picado. Para la pasta con carne picada, puede servir salsa de tomate, salsa de tomate Krasnodar o salsa de tomate casera.
Video receta
Cómo cocinar deliciosas pastas con carne picada en una sartén, mira el video.
Aprendiste a cocinar pasta con carne picada en una sartén. La clave del éxito de este plato depende de los ingredientes correctos. Por supuesto, si cocina carne picada de un pedazo de carne de buena calidad, entonces el sabor del plato será apropiado. Si usa carne picada ya preparada, cómprela de fabricantes confiables. Al asar carne picada en una sartén, puede agregarle sus especias favoritas (nuez moscada, cardamomo, ajo seco y otras), así como agregar tomate o queso si lo desea.
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