Cena sabrosa y saludable: pasta con camarones en salsa de crema 🦐

Electrodomésticos y utensilios de cocina: encimera, sartén, sartén, colador, rallador, tabla de cortar, cuchillo, cucharada.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Los camarones lavados y picados se colocan en un tazón pequeño. El ajo se pela y se tritura, encajonado entre la tabla de cortar y la superficie lateral del cuchillo. Luego va a un plato de camarones.
   
2. El aceite de oliva, idealmente prensado en frío, en la cantidad de 2-3 cucharadas se vierte en el mismo recipiente con camarones. Los ingredientes en el tazón se mezclan bien a mano. Después de lo cual deben dar tiempo para asentarse para que los camarones estén saturados con aceite de oliva.
   
3. Las cebollas blancas, idealmente chalotes debido a su sabor suave, se cortan finamente.
   
4. Parte del aceite de los camarones se vierte en una sartén a fuego lento. En este punto, ya debería estar saturado con ajo. Las cebollas picadas se vierten en la sartén. Necesita ser frito hasta que comience a volverse transparente.
   
5. Mientras la cebolla se fríe, las hojas de menta se enrollan con un tubo y luego se cortan finamente con un cuchillo.
   
6. Menta se agrega a la cebolla en una sartén. Luego viene un poco de vino blanco seco, literalmente 20-30 ml.
   
7. Se coloca un recipiente con agua para la pasta sobre la placa. El agua hirviendo debe ser fuerte, solo para que la pasta se cocine al estado de "al dente". Cuando el vino en la sartén casi hierve, debes verter los camarones del tazón para que se atrapen un poco. No es necesario agregar ajo.
   
8. Cuando el agua en la sartén hierve, necesita ser salada, y luego poner la pasta en ella.
9. Cuando los camarones se agarran, la crema se vierte en la sartén. Cuando hierva la crema, debe reducir el calor y comenzar a llevar el plato al gusto.
   
10. Cuando la crema comienza a hervir ligeramente, comenzarán a espesarse, momento en el que se agrega una galleta de camarones. La cantidad de bisque añadido depende de su concentración. La forma más fácil es agregar una pequeña cantidad para probar la masa, luego queda claro si necesita agregar más o no. Cuando la salsa se espese, es hora de agregar especias. El autor de la receta sugiere usar pimiento verde, pero puedes agregar lo que quieras, lo principal es que las especias se combinen con los camarones.
    
11. Cuando la pasta esté cocida, debes tomar una taza de agua de la sartén. Posteriormente será útil para ajustar la densidad de la salsa. Cuando la salsa esté casi lista, debe ser sal y mezclar un poco. La pasta lista se reclina en un colador.
    
12. La pasta se coloca en una sartén a la salsa y se mezcla. Como resultado, el líquido de la salsa comenzará a absorberse activamente en la pasta y, debido a esto, se espesará.
    
13. Se agrega agua caliente, sacada de la sartén, a la pasta para diluir la salsa a una consistencia más líquida.
    
14. Queda por poner la pasta en un plato y espolvorear con perejil picado y ralladura de ralladura antes de servir. El plato está listo, buen provecho.
    

Video receta

El video del autor de la receta revela completamente cada paso en la preparación de pasta con camarones en salsa cremosa. Es recomendable revisarlo incluso antes del inicio de la cocción, ya que el proceso tiene una gran cantidad de convenciones y vínculos a tiempo. Además, el video siempre vendrá al rescate si algún momento no está lo suficientemente detallado o no está claramente cubierto por la guía paso a paso.

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