Cómo hornear pollo con pasta al horno: 3 deliciosas recetas

Secretos de hacer al dente vermicelli

Para hornear en el horno, es necesario cocinar la pasta, como dicen los italianos, "al dente" (es decir, "con un diente"), es decir, un poco difícil de probar, porque seguirán guisándose en el horno. Los consejos a continuación evitarán que se peguen y se conviertan en una masa homogénea durante la cocción.

• Para hornear en el horno, use pasta sólida.
• Observe las proporciones correctas. Use el principio "100-1000-10" cuando cocine - por 100 gramos de fideos requerirá 1 litro de agua y 10 g de sal.
• Al cocinar, arroje la pasta inmediatamente en sal y agua hirviendo.
• No cubra la sartén con una tapa.
• No enjuague la pasta con agua caliente.
• No cocines pasta. Tome 3-4 minutos del tiempo de cocción indicado en el paquete y apague la estufa.

Los expertos culinarios aconsejan: una cucharada de aceite vegetal agregado al agua ayudará a evitar que la pasta se pegue.

Recetas al horno con pollo

Con crema agria y queso

Una receta inusualmente nutritiva y nutritiva para pollo con pasta al horno, que atraerá especialmente a hombres y niños. Gracias a la salsa marinada de crema agria, la carne de pollo adquiere una suavidad y ternura especiales. Los expertos culinarios no prohíben, si es necesario, reemplazar la crema agria con mayonesa, pero para evitar un cambio en el sabor del plato, la mayonesa debe consistir en ingredientes naturales.

Necesitarás:

• muslos de pollo - 700-800 g;
• pasta - 700 g;
• cebolla - 1 pc .;
• aceite de girasol - 2 mesas. cucharas
• queso duro - 150 g;
• crema agria de contenido medio en grasa - 4 mesa. cucharas
• sal, pimienta negra

Cocinando

1. Haga la salsa: ponga la crema agria, la cebolla picada en un tazón. Agregue una pizca de sal y pimienta a la mezcla.
2. Lave y seque los muslos de ave en una salsa para marinar y déjelos en remojo durante 15-20 minutos.
3. Coloque las patas de pollo en un recipiente refractario con aceite vegetal precalentado, fríalo a fuego lento hasta que aparezca una costra ligera.
4. En una sartén separada, lleve la pasta a un estado medio cocido.
5. Coloque uniformemente la pasta lavada, el pollo y la salsa en un plato de alta calidad. Agregue un poco de agua a la cacerola y póngala en el horno calentada a 200 ° C durante 25-30 minutos.
6. Cuando termine, espolvoree el plato con queso rallado y hierbas.

Los cocineros pueden usar mayonesa o crema en lugar de crema agria en la receta, sin embargo, debe tenerse en cuenta que reemplazar los ingredientes aumentará aún más el contenido calórico del plato (140 kcal / 100 g). La pasta al horno con pollo y queso será apropiada como almuerzo diario, así como una opción para una cena de gala para familiares e invitados. Las patas de pollo se pueden reemplazar con alas.

Con verduras

La pasta al horno en una manga con pollo y verduras no solo es abundante, sino también un plato saludable que proporcionará siete vitaminas y minerales. Entonces, las zanahorias enriquecerán el cuerpo con vitaminas A y C útiles para el sistema inmunológico, vitaminas B, antioxidantes, cebollas, ácidos orgánicos y minerales volátiles. Los jugos de vegetales evaporados durante la cocción forman una salsa, lo que hace que el plato sea inusualmente delicioso.

Necesitarás:

• pasta - 0.5 kg;
• pollo - 400 g;
• cebollas - 1 pc .;
• brócoli - 300 g;
• zanahorias - 3 piezas;
• crema agria - 200 g;
• ajo - 1 diente;
• mantequilla - 5-7 cucharadas. l.
• pimienta, hierbas secas (albahaca, orégano), sal.

Cocinando

1. Hervir el filete de ave en agua con sal.
2. Cocine las verduras: corte las zanahorias en un rallador, corte la cebolla en cubos pequeños y el brócoli en trozos pequeños. Convierte el ajo en una masa homogénea. Luego, envíe las verduras a la sartén y saltee durante 10-15 minutos en mantequilla.
3. Separe el filete de pollo y córtelo en trozos pequeños.
4. Ponga el pájaro en la sartén a las verduras guisadas. Salar la masa resultante, agregar pimienta, sazonar con hierbas, mezclar y freír a fuego lento durante 5 minutos.
5. Agregue crema agria a la sartén con un poco de agua. Revuelva todo y cocine a fuego lento el filete en salsa de crema agria durante otros 3-5 minutos.
6. Cocine la pasta en agua con sal durante 3-5 minutos menos de lo indicado en el paquete (deben estar firmes). Enjuague a través de un colador.
7. Combina la pasta con el contenido de la sartén y pon todo en forma. Coloque el plato en el horno durante 25-30 minutos, estableciendo la temperatura en aproximadamente 180-200 ° C. ¡El plato está listo!

Los hornos en una cacerola de pollo con fideos en el horno se pueden reemplazar o complementar con otros al gusto, por ejemplo, pimiento, tomates, guisantes verdes o berenjenas.

Con champiñones

La cazuela con pollo y pasta al horno con champiñones (tetracini) agradece su nombre a la cantante de ópera Louise Tetracini, que vive en California y, si se cocina con pavo, se considera un plato tradicional estadounidense. En nuestro país, el tetracini generalmente se cocina con pollo, pero no está prohibido reemplazarlo con verduras y mariscos.

Necesitarás:

• filete de pollo - 250 g;
• pasta, fideos o cuernos - 250 g;
• champiñones - 10-15 piezas;
• mantequilla - 60-70 g;
• Queso parmesano - 50 g;
• caldo de pollo - 250 ml;
• vino (blanco) - ¼ de taza;
• crema grasa - 3 cucharadas l.
• harina - 5 cucharadas l.
• sal, pimienta

Cocinando

1. Hervir el pollo.
2. En sartenes separadas, también hierva los fideos y los champiñones frescos.
3. Pon la mantequilla en una sartén caliente y agrégale harina. Agregue el caldo de pollo, la nata y el vino. Sal y pimienta Cocine a fuego lento hasta que hierva.
4. En los platos con salsa, sumerja la carne (rebanadas en porciones), fideos y champiñones cortados en mitades. Mezcle todo bien y póngalo en un molde con los bordes engrasados ​​con aceite vegetal.
5. Muela el queso y viértalo sobre la superficie de la cacerola. Hornee los cuernos de pollo en el horno durante 25-30 minutos. El plato está listo cuando el queso se derrita.

Al servir, la tetracicina está aromatizada con perejil fresco picado. Si lo desea, el vino blanco durante la cocción sin cambiar el sabor de los platos puede reemplazarse con vermut o jerez.

El pollo con fideos en el horno es un plato de carne versátil, impresionante en términos de facilidad de preparación y sofisticación, que cada especialista culinario puede cambiar a su gusto al cocinarlo en crema agria, vegetales, champiñones, tomate, salsa cremosa o picante. Experimente o use recetas clásicas: en cualquier caso, ¡estará satisfecho y bien alimentado!

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