Cazuela de pasta jugosa y deliciosa con carne al horno 🍝

Electrodomésticos y utensilios de cocina: fuente de horno profunda, sartén de paredes gruesas, taza medidora, placa, rallador.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. En una cacerola grande, hierva dos litros de agua, agregue sal y arroje 400 gramos de pasta, cocine hasta que estén tiernos.
   
2. Muele dos cebollas medianas al tamaño de cubos pequeños.
   
3. El queso duro (100 g) se frota sobre un rallador fino. En un recipiente separado manejamos dos huevos de gallina, sal y pimienta.
   
4. Mezclar los huevos batidos con 200 ml de leche, mezclar.
   
5. Transferimos la pasta cocida a un colador y la enjuagamos con agua fría. Es necesario eliminarlos del exceso de líquido.
   
6. Calentamos una sartén de paredes gruesas, le echamos una cucharada de aceite vegetal. Freír las cebollas picadas hasta que estén doradas.
   
7. Agregue 500 g de carne picada allí, mezcle. Para picar bien la carne y no formar grumos, debe agregar un poco de agua (50 ml) a la sartén. Sal, pimienta. En esta etapa, si lo desea, puede agregar sus especias favoritas: hierbas frescas, hierbas, condimentos Guisar la carne picada durante un par de minutos sin tapa, revolviendo completamente toda la masa. Luego cubra y deje hervir a fuego lento otros 10 minutos.
   

Montaje y horneado

1. En una fuente para horno profunda, extienda la primera capa de pasta medio hervida en la primera capa, distribúyalas de manera uniforme. Extienda la carne picada con cebolla como segunda capa, distribúyala en la superficie y aplánela ligeramente.
   
2. Luego, extiende la pasta restante y cúbrela con una capa de carne.
   
3. Con la última capa en la superficie, untamos el queso rallado.
   
4. A lo largo de todo el perímetro de la forma, vierta la leche con un huevo batido.
   
5. Precaliente el horno a 200 grados y envíelo a una sartén con una cacerola durante 15-20 minutos. Cuando la corteza de queso se dore, significará que el plato está listo.
   

Video receta

Este video muestra todo el proceso de preparación de pasta con carne en el horno, que aprenderá rápidamente cómo crear dicho plato.

Opciones para complementar platos

Para que una receta tan simple no se vuelva aburrida rápidamente, se puede complementar una y otra vez con métodos simples que darán nuevos tonos de sabor y la harán más fragante. Considere varias formas de variar esta receta:

• Como relleno, puede usar la salsa Bechamel italiana, que, a pesar de su nombre, se cocina bastante rápido. Debe freír alrededor de 100 harinas premium y 100 gramos de mantequilla en una sartén precalentada, mientras se derrite y se mezcla con la harina. Luego, gradualmente, introducimos aproximadamente 800 ml de leche para que los ingredientes se mezclen y formen una mezcla homogénea. Debe apagarlo a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, hasta que espese. Antes de enviar la cacerola al horno, vierta la salsa resultante de manera uniforme.
• Durante el guisado de carne picada, puede agregarle jugo de tomate fresco o poste de tomate, lo que le dará al plato un sabor y aroma más ácido y refinado. Allí puede agregar un montón de hierbas picadas al gusto: perejil, albahaca, eneldo o cilantro. En esta versión de tomate del plato, vierta 50 ml de tomate en una salsa para verter y guisar.
• Para obtener una mayor grasa y sabor de la cacerola, encienda la capa de queso no solo en la parte superior, sino también en el medio. En la primera capa de pasta, aplique otros 100 gramos de queso rallado. Entonces la pasta baja se volverá más tierna y sabrosa. La parte superior de una cacerola nunca se verá afectada por las hierbas frescas.