Deliciosas gachas de sémola: una receta simple 🥣

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• encimera
• balanzas de cocina;
• taza medidora;
• pan
• una cucharadita
• cucharada o espátula;
• batir
• plato para servir

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Mida con un vaso medido medio litro de leche, pese la sémola con una balanza de cocina. Si desea hacer una papilla más delgada, tome menos cereales, aproximadamente 50-60 ml.
   
2. Vierta la leche en una olla o sartén con un fondo grueso. Poner a fuego medio y calentar bien, sin hervir ligeramente. Para evitar que la leche se escape durante la ebullición, engrase las paredes de la sartén un par de centímetros por encima del nivel de la leche con mantequilla.
   
3. Tan pronto como la leche comience a hervir, con un chorro delgado, con agitación constante, vierta la sémola en la leche. Reduzca el calor al mínimo y cocine las gachas durante 8-10 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Use una cuchara o una espátula ancha para remover.
   
4. Agregue una pizca de sal y un par de cucharaditas de azúcar. Agregue azúcar o sal en la cantidad correcta al gusto. Revuelva y cocine un minuto más.
   
5. Apaga el fuego y retira las gachas del fuego. Agregue una rebanada de mantequilla, deje que se derrita y mezcle la sémola.
   
6. Servir con fruta fresca, bayas o mermelada. Si lo desea, se puede agregar fruta seca a la papilla. Para hacer esto, debe verter agua hirviendo por adelantado, dejar reposar durante 10-12 minutos y luego drenar todo el líquido. Sirva el plato para el desayuno, use un plato plano.
   

Consejos útiles

• Para obtener una estructura cremosa de gachas, elija la marca de sémola "M". Este es un grano muy finamente molido, y los granos en tales gachas serán casi invisibles.
• Si cocina gachas con leche, vierta un poco de agua en el fondo de la sartén para que la leche no se queme.
• Para preparar cereal salado, use agua y leche en proporciones iguales. Entonces el sabor de la sémola será más tierno.
• Para lograr la consistencia deseada, es importante cumplir con las proporciones. Para una densidad promedio de gachas, tome 6-7 cucharadas por 1 litro de líquido. Intente verter sémola en una corriente delgada, sin apresurarse.
• No olvides revolver constantemente la sémola para que no se formen grumos. Use una cuchara o espátula para esto.
• Para cocinar tales gachas, elija platos con un fondo y paredes gruesas o con un revestimiento antiadherente.
• Para mejorar el sabor, puede agregar miel, vainilla o canela, frutas secas, frutas confitadas, varias bayas y mermeladas a su discreción.

Video receta

La receta en video muestra en detalle cómo cocinar sémola sin grumos.