Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- horno
- moldes para cupcakes (16-18 piezas);
- cuenco hondo
- taza medidora;
- un cuchillo
- colador
- balanzas de cocina;
- tabla de cortar
- película adhesiva;
- espátula culinaria;
- pincel culinario.
Los ingredientes
- Contenido de grasa de kéfir de 2.5% - 500 ml
- Sémola - 520 ml
- Azúcar - 200 g
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita.
- Azúcar de vainilla - 8 g
- Manzanas - 400 g
- Jugo de limon - 20 ml
- Aceite vegetal - 30 ml
- Azúcar en polvo - 30 g
- Sal - 1/4 cucharadita
Paso de cocción
- Pelar las manzanas prelavadas (400 gramos). Retire el centro de las manzanas cortando la fruta por la mitad. Cortar las mitades en rodajas finas de aproximadamente 3 mm de espesor. Espolvorea ligeramente con jugo de limón (20 ml) para evitar que las frutas se oscurezcan. Apriete un plato de manzanas con film transparente. Para preparar tal maná, es mejor tomar manzanas de variedades agridulces o agrias con pulpa densa.
- Vierta 500 ml de sémola en un recipiente hondo. Vierta 1/4 cucharadita de sal de mesa y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio en la sémola.
- Agregue 200 gramos de azúcar granulada a la mezcla. Revuelva el contenido del recipiente con una cuchara o una espátula de cocina hasta que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente en la mezcla.
- Agregue 8 gramos de azúcar de vainilla (o vainilla en la punta del cuchillo) al tazón. Vierta en un tazón de ingredientes secos 500 ml de contenido de grasa de kéfir de 2.5%. Mezclar bien Deje reposar la masa durante 30-40 minutos para que la sémola se hinche. Los pasteles de la masa con la masa de sémola infundida siempre resultan más deliciosos, tienen una estructura suave y suelta. El kéfir en el maná se puede reemplazar con yogur, yogur natural, crema agria de cualquier contenido de grasa.
- En rodajas de masa, poner rodajas de manzana, mezclar bien.
- Cepille el molde para muffins con aceite vegetal (30 ml) con un cepillo para cocinar. Espolvorea la parte inferior de los moldes (16-18 piezas) y las superficies laterales con sémola (20 ml) para que sea más fácil obtener las manitas terminadas. Mannik se puede cocinar en una forma grande en forma de pastel, en cuyo caso el tiempo y la temperatura de la cocción cambiarán.
- Cuidadosamente llene los moldes, llenándolos en aproximadamente 2/3 del volumen. Hornee a 200 ° C durante aproximadamente 25-30 minutos. La preparación de los cupcakes se determina usando una brocheta.
- Retire el maná terminado de los moldes, deje enfriar un poco. Espolvorea los pasteles encima con azúcar en polvo (30 gramos) a través de un colador grueso.
Opciones de cocina
La masa de sémola que figura en la receta puede usarse como base para la preparación de diversos productos horneados. Como relleno, puede tomar pasas, albaricoques secos, ciruelas pasas, chocolate, nueces y otros ingredientes. Los manás con bayas y frutas son muy sabrosos: arándanos, frambuesas, moras, cerezas, albaricoques, otras bayas y frutas. Cada uno de los aditivos le da a las magdalenas sémola su sabor y aroma. Además, los cupcakes preparados se pueden decorar con glaseado, chocolate derretido, gelatina, crema batida, decoraciones culinarias.
Video receta
Te invitamos a ver cuán simple y sin dificultades se prepara el maná con manzanas en kéfir. Después de ver el video, puede hornear fácilmente un delicioso postre fragante.
¿Y qué dulces postres a base de sémola puedes hacer?
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