Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- horno
- vaso grande (200 ml);
- sartén para hervir leche;
- un mezclador
- un recipiente hondo o recipiente para batir;
- tamiz para harina;
- cucharadita y cucharada;
- Molde de prueba desmontable con un diámetro de 20 cm.
Los ingredientes
- Sémola - 1 pila.
- Harina de trigo - 1 pila.
- Huevo - 3 piezas
- Azúcar - 1 pila.
- Leche - 300 ml
- Azúcar de vainilla - 1 cucharadita.
- Mantequilla - 80 g
- Polvo de hornear - 1 cucharadita.
- Aceite vegetal inodoro - 80 ml
Paso de cocción
- Hervir 300 ml de leche en una cacerola. Apaga el fuego y pon en la leche caliente 70 g de mantequilla. Mezclar para disolver la mantequilla en la leche.
- Vierta 3 huevos (proteínas y yemas) en un tazón, agregue 1 taza de azúcar y 1 cucharadita. azúcar de vainilla y batir todo con una batidora en una masa blanca homogénea. Esto toma alrededor de 2 minutos. Para batir bien los huevos, deben estar fríos, así que sácalos del refrigerador antes de cocinarlos.
- Vierta 80 ml de aceite vegetal inodoro en la mezcla de huevo y azúcar y mezcle nuevamente con una batidora.
- Leche con mantequilla, enfriada a 50-60 grados, vierta en un recipiente con la mezcla de huevo y azúcar.
- Amasar nuevamente con una batidora durante 1.5-2 minutos. Luego, introduzca gradualmente 1 taza de sémola: vierta un poco, mezcle con una batidora, luego vierta un poco más y mezcle nuevamente.
- Después de mezclar todo el vaso de sémola con la mezcla de huevo, déjelo reposar durante 20-30 minutos. Durante este tiempo, la sémola se hinchará y la mezcla se espesará.
- Tamizar un vaso de harina a través de un tamiz, mezclar con 1 cucharadita. polvo de hornear y agregar al tazón al resto de los componentes.
- Mezclar con una cuchara y luego mezclar con una batidora.
- Lubricamos cuidadosamente la parte inferior y los lados del molde dividido para la masa con mantequilla. Luego espolvorea los lados y el fondo con una fina capa de sémola seca.
- Precaliente el horno a 170 grados. Verter la masa en un molde y enviarla al horno precalentado. El tiempo de cocción habitual es de 35-40 minutos, dependiendo del horno.
Sabes Si no tiene un molde dividido para hornear, puede usar silicona. Los lados y la parte inferior del molde de silicona también se engrasan con mantequilla y se espolvorean con sémola. Entonces el maná terminado se separará fácilmente de las paredes blandas de la forma.
- Cuando la parte superior del maná se haya puesto roja y la masa se haya elevado, verificaremos el grado de preparación. Para hacer esto, perfora la masa con un pincho de madera. Si el pincho permanece seco, nuestro mannik está listo.
- Sacamos el maná del horno, lo dejamos enfriar durante 5 minutos y lo retiramos del molde. Mannik es sabroso tanto en forma caliente como fría. La masa resulta aireada, friable, con un crujiente, dulce y fragante. Además de tal pastel, puede decorar con azúcar glas, glaseado o mermelada.
Video receta
Cuán simple y sin esfuerzo ocurre el proceso de preparación de un maná delicioso, puede verlo usted mismo viendo una breve receta en video.