Manti clásico: una receta paso a paso para cocinar con una foto

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• un tazón para mezclar los ingredientes;
• una cucharada
• película adhesiva o bolsa de masa;
• cuchillo de cocina
• tabla de cortar
• rodillo para masa;
• olla a presión (o olla de barro con una caldera doble).

Los ingredientes

Paso de cocción

Masa para cocinar

1. En un tazón, vierta 500 ml de agua, vierta 1 cucharada. l sal, revuelva con una cuchara hasta que se disuelva. Agitando constantemente con una cuchara, agregue aproximadamente 1 kg de harina al agua.
   
2. Continuamos amasando la masa espesa con nuestras manos, le agregamos 1 cucharada. l aceite vegetal
   
3. La masa debe volverse suave y elástica. Envuelva la masa en una película adhesiva o bolsa, déjela descansar.
   

Cocinar Relleno

1. Limpiamos 3-5 bulbos y los cortamos en cubos medianos. Debe haber mucha cebolla en la carne picada para mantas, aproximadamente en una proporción de 1: 2 a la carne, pero puede ajustar su cantidad a su gusto.
   
2. En el tazón liberado de la masa, ponga la carne picada, agregue cebolla, sal y pimienta al gusto, agregue gradualmente unos 150 ml de agua para obtener jugosidad. En el proceso de agregar ingredientes, la carne picada se amasa constantemente a mano.
   

Formamos manti

1. Obtenemos una masa reposada y de sus partes formamos salchichas, de unos 3 cm de diámetro.
   
2. Cortamos salchichas en piezas oblongas de 5-7 cm, las enrollamos lo más delgadas posible con un rodillo sobre una mesa o tabla de cortar. El grosor de la masa para mantas debe ser de 1-2 mm. Es aconsejable rociar la superficie de rodadura con harina.
   
3. Extendemos mucha carne picada en cada pieza con nuestras manos o con la ayuda de una cuchara, esculpemos el manti con una "rosa", pellizcando sus bordes en la parte superior y los lados, dejando pequeños lugares abiertos en la parte superior.
   
4. Lubrique el manto o la caldera doble con aceite vegetal (0.5 cucharadas), envíe el manti y cocine por 40 minutos.
   
   Sabes Si no tiene una olla a presión (olla), una olla de cocción lenta o una caldera doble, puede usar el método clásico: coloque un colador en una olla con agua hirviendo (o simplemente cúbralo con una gasa) y coloque el manti encima. Se pueden agregar varias especias al agua para agregar sabor al plato terminado.

Varias salsas a base de crema agria, mayonesa, ajo y vinagre van bien con manti. También puedes servir manti rociándolos con cebollas fritas o cubriéndolos con mantequilla y espolvoreando con hierbas. Buen provecho!

Video receta

Todo el proceso de preparación, que comienza con el amasado de la masa y termina con la creación de la forma correcta de manto, se puede ver en el video propuesto. También aprenderá algunos detalles adicionales y matices de la receta.

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