Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- junta
- rodillo de amasar
- tamiz para harina;
- un cuchillo
- cucharada
- cucharadita
- enchufe
- una licuadora o picadora de carne;
- 2 platos hondos;
- doble caldera.
Los ingredientes
| Los ingredientes | Cantidad |
| Carne picada | 500 g |
| Cebolla mediana | 1 pc |
| Harina | 700 g |
| Agua | 150 - 200 ml |
| Huevos | 2 piezas |
| Papa grande | 2 piezas |
| Mantequilla | 50 g |
| Verdes | 50 g |
| Sal | 2 cucharaditas |
| Pimienta | 0.5 cucharadita |
Paso de cocción
La masa
- En primer lugar, prepare la masa, ya que deberá asentarse después del lote. Para hacer esto, tome un plato hondo, tamice 700 g de harina.
- En la harina, profundice, rompa 2 huevos allí y agite con un tenedor.
- En 200 ml de agua agregue 1 cucharadita. sal y revuelva.
- Vierte agua en un bol con harina y huevo y amasa la masa. Observe la consistencia: dependiendo de la cantidad de gluten en su harina, pueden ir de 150 a 200 g de agua.
- La masa terminada debe ser elástica y elástica.
- Cubra la masa con film transparente o una bolsa y déjela durante 1 a 1.5 horas para que adquiera la elasticidad necesaria.
Relleno
- Pelar 2 papas grandes y 1 cebolla. Corta las papas en un cubo pequeño y llénalo con agua para que no se oscurezca.
- Pase la cebolla a través de una picadora de carne o pique en una licuadora.
- Lave 50 g de verduras, a su discreción, puede ser eneldo, perejil, cilantro, cebolla verde y picar finamente.
- En un plato hondo, combine 500 g de carne picada mixta, cebolla picada, papas picadas y hierbas. Añadir 1 cucharadita. sal y 0.5 cucharaditas pimienta negra molida Si te gusta más, agrega pimiento rojo o una mezcla de pimientos.
- Mezcle bien todos los ingredientes hasta que quede suave.
Formación Manti
- Retire la masa de la película, cortada en dos partes, una de las cuales cubre nuevamente la película.
- Rollo en un flagelo, que se corta aún más en trozos.
- Tómelos de un lado, espolvoree con harina y enrolle los pasteles con un rodillo. Para manti mediano, el diámetro del gránulo debe ser de aproximadamente 10 cm y el grosor es de aproximadamente 1.5 - 2 mm.
- Ponga aproximadamente 1 cucharada en el centro del pastel. l coberturas
- Tome los bordes opuestos de la masa y conéctelos en el centro.
- Haz lo mismo en el otro lado. Por lo tanto, se obtendrán cuatro costuras, que deben ser arrancadas para que el relleno no tenga fugas.
- Conecte las cuatro esquinas resultantes en pares en dos lados.
- Así que usa toda la masa y toda la carne picada.
- Engrase el enrejado de doble caldera con mantequilla para que el manti no se pegue. Coloca el manti en la parrilla, dejando pequeñas distancias entre ellos.
- Manti al vapor durante 30 a 40 minutos. Engrasa el manti terminado con mantequilla.
- Sirva con salsa de tomate o crema agria, hierbas picadas y agregue sal y pimienta.
Sabes La carne picada para manti es mejor para picar y no picar a través de una picadora de carne. Se puede preparar con anticipación para que la carne esté bien marinada. Para jugosidad, se agregan carnes grasas o grasas de cola a la carne picada. La papa utilizada en el relleno es necesaria para absorber el jugo de la carne, la cebolla y las hierbas. Además, si lo desea, para estos fines, puede tomar una calabaza picada en un cubo pequeño. Para dar un tono hermoso al manti terminado, agregue 0.5 cucharaditas a la mantequilla derretida. pimentón molido Hay muchas opciones para esculpir manti: se hacen redondas, cuadradas e incluso triangulares.
Video receta
Puedes ver todos los procesos de preparación de un delicioso manti en una receta de video detallada.
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Que tengas una buena lectura!
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