Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- cocina
- pan
- taza medidora;
- balanzas de cocina;
- un cuchillo
- tabla de cortar
- rallador
- un plato
Los ingredientes
- Repollo - 1.5 kg
- Pimiento dulce - 1 pc.
- Zanahorias - 1 pc.
- Ajo - 2 dientes
- Semillas de eneldo - 5 g
- Agua - 500 ml
- Azúcar - 0.5 tazas
- Sal - 1 cucharada l
- Aceite vegetal - 0.5 tazas
- Vinagre 6% - 100 ml
Paso de cocción
Adobo
- Vierta 500 ml de agua en el recipiente, luego agregue 0.5 tazas de azúcar al agua, 1 cucharada. l sal, 0.5 tazas de aceite vegetal y mezclar.
- Pon la olla al fuego y deja que hierva, luego retírala de la estufa y deja que la marinada se enfríe.
Repollo
- Lave una cabeza de repollo que pese 1,5 kg. Cortar el repollo con un cuchillo.
- Lave y pele 1 pimiento, cortado en pajitas pequeñas.
- Pelar 1 zanahoria y rallarla en un rallador grueso.
- Agregue pimientos picados y zanahorias ralladas al repollo previamente picado. Pele 2 dientes de ajo, pique finamente con un cuchillo y agregue al repollo, luego envíe las semillas de eneldo (5 g) allí. Mezclar todo y machacar suavemente con las manos para suavizar el repollo.
- En una marinada enfriada (ligeramente tibia), agregue 100 ml de vinagre al 6%, mezcle.
- Agregue la marinada al recipiente con repollo, cubra el repollo con un plato u otro objeto adecuado y luego cubra la sartén con una tapa. Deje que el repollo se marine durante 2 días.
- Después de 2 días, el repollo ya se puede probar.
Platos de chucrut
- Bolas de masa hervida con chucrut. Haga una bola de masa para bolas de masa (para 4 porciones): rompa 1 huevo de gallina, agregue 0.5 cucharaditas. sal y 200 ml de agua, bata con una batidora, luego agregue 1 cucharadita. aceite de girasol y 500 g de harina, amasar la masa. Después de eso, pique finamente el chucrut, extienda la masa con una capa y corte círculos. Coloque el repollo sobre la masa y sujete a lo largo de los bordes. Cocina las albóndigas resultantes.
- Sopa de repollo. Cocine el caldo de carne, ponga el chucrut en una sartén vacía y vierta agua (1/2 taza por 500 g de repollo), cubra y cocine a fuego lento durante 50 minutos. Luego vierta el repollo con caldo de carne, agregue los tomates y cocine hasta que estén cocidos. 5 minutos antes del final de la cocción, ponga en la sartén la hoja de laurel, la pimienta y la sal al gusto, así como el aderezo de harina.
Video receta
En la receta del video, verá cómo cortar el repollo correctamente con un cuchillo y también cómo cortar el pimiento para que las rodajas tengan el tamaño adecuado.
Has aprendido a cocinar la marinada para el repollo, así como a encurtir el repollo en ella. Los ingredientes que necesita son simples, al igual que el proceso de cocción en sí. Tal repollo se convertirá en un delicioso manjar, y muy rápidamente abandonará su mesa. ¿Has marinado el repollo en una marinada? ¿Qué opinas de esta receta? Escribe en los comentarios.
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