Delicioso salmón rosado marinado en casa

Electrodomésticos y utensilios de cocina: cuchillo, tabla de cortar, cuencos profundos, cuchara.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Limpiamos un salmón rosado que pesa 1.5-2 kg de escamas y vísceras, lo lavamos bien por dentro y por fuera, le cortamos la cabeza y la cola. No deseche estas partes, luego puede usarlas para el caldo.
   
2. Corte la carcasa en filetes, retire los huesos y la cresta, retire con cuidado la piel y corte la carne limpia en trozos medianos.
   
3. En un plato hondo, mezcle 30 gramos de azúcar granulada, 30 gramos de sal, 2-3 gramos de cilantro entero y 1-2 gramos de pimienta negra. Mezclar bien todas las especias.
   
4. Ponemos todo el salmón rosado picado en un recipiente hondo y espolvoreamos con una mezcla de especias por todos lados.
   
5. Cubrimos el pescado con una bolsa de plástico y le ponemos un agente de peso. En esta posición, deje el salmón rosado durante una hora a temperatura ambiente y luego coloque el pepinillo en el refrigerador por otro día.
   
6. Después del tiempo, lavamos todos los trozos de pescado con agua corriente.
   
7. Pela, corta por la mitad los aros una cebolla y agrégala al pescado. Agregue al resto de los ingredientes 30 gramos de vinagre al 9% y 30 gramos de aceite vegetal. Todos se mezclan bien. Y vete por dos horas. Pero no olvide mezclar cada 15-20 minutos.
   
8. Después de un tiempo, transferimos el salmón rosado en escabeche terminado a un plato hermoso, decoramos según lo deseado y servimos.
   

Métodos de decoración y opciones de servicio.

• Puede servir ese pescado en forma de un hermoso corte en combinación con verduras, otros mariscos y aceitunas.
• También puedes imaginarlo como una variedad de brochetas. Simplemente pique un trozo de pescado, aceituna y un cubo de queso duro en una brocheta.
• También puedes hacer excelentes sándwiches con salmón rosado en escabeche. Tome una baguette como base y séquela un poco en una sartén con mantequilla. Lubrique con salsa de ajo o mantequilla y verduras. Ponga unas rodajas de salmón rosado y una rodaja de pepino fresco o en vinagre encima.

Video receta

Sugerimos ver un video que muestre paso a paso la cocción de un plato tan maravilloso como el salmón rosado en escabeche. Según esta receta, el pescado es muy sabroso, tierno y jugoso. Asegúrese de que tal regalo no permanezca en su refrigerador por mucho tiempo, aunque su vida útil sea de dos semanas.

El salmón rosado es uno de los peces más accesibles de la familia del salmón. Algunas amas de casa pueden no favorecerla debido a cierta sequedad. Pero esto se puede eliminar fácilmente si sabe cómo preparar adecuadamente dicho producto. Es por eso que hoy tuvo la oportunidad de familiarizarse con una maravillosa receta para la preparación del salmón rosado encurtido más tierno y muy jugoso. Además, incluso una anfitriona novata se encargará de este proceso.

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