Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- pan
- bancos
- fundas
- una cucharada
- colador
- una cucharadita
- taza medidora;
- skimmer
- cocina
Los ingredientes
- Champiñones - 1 kg
- Agua pura filtrada (para marinada) - 3 L
- Sal - 1.5 cucharadas. l
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Vinagre 9% - 2 cucharadas. l
- Ajo - 4-5 dientes
- Guisantes de pimienta negra - 4-5 piezas
- Clavel - 2 piezas
- Azúcar - 1 cucharada l
Paso de cocción
- Primero, enjuague bien 1 kg de champiñones frescos con agua corriente. No es necesario quitarlas, solo corta ligeramente las piernas y elimina toda la suciedad visible.
- Colocamos los champiñones lavados en una sartén profunda, vertimos agua hirviendo y cocinamos durante 5 minutos.
- Después de eso, tiramos los champiñones en un colador para que se elimine todo el exceso de líquido del vaso.
- Pelar 5 dientes de ajo de la cáscara. A continuación, proceda a la preparación de la marinada. Para 1 litro de agua, agregue 2 hojas de laurel, 4-5 piezas. guisantes de pimienta negra, 1 cucharada. l azúcar, 1.5 cucharadas l sal, dientes de ajo pelados y algunos brotes de diente. Mezcle bien hasta que la sal y el azúcar se disuelvan por completo, y luego hierva.
- Después de que hierva la marinada, ponga los champiñones y cocine durante aproximadamente 10-15 minutos a fuego medio.
- Lavo bien los frascos, luego los lleno con agua hirviendo y los dejo durante 15 minutos. Es aconsejable hervir las tapas.
- Después de 10-15 minutos, agregue 2 cucharadas a los champiñones. l vinagre 9% o 1 cucharadita. 70% de esencia de vinagre. Mezcle y cocine por otros 5 minutos.
- Los champiñones listos se colocan en frascos, después de drenar el agua de ellos, y vierten la marinada caliente en la que se cocinaron. Luego, cierre la tapa y envuélvala en una toalla. Dejar enfriar por completo. Tales hongos deben almacenarse en un lugar fresco y oscuro. Los champiñones en escabeche se pueden servir como un plato independiente. En este caso, puede llenarlos con aceite vegetal y agregar un poco de aceite vegetal. Los champiñones en escabeche también se pueden usar para preparar otros platos, como ensaladas, pasteles o pizzas. Buen provecho.
Video receta
Después de ver este video, aprenderá cómo encurtir rápida y fácilmente los champiñones elásticos para el invierno. El autor dice en detalle lo que se requiere para esto. También muestra cómo hervir hongos y preparar una marinada.
Entonces, ahora sabes cómo marinar rápidamente los hongos elásticos para el invierno. ¿Te gustan los champiñones en escabeche? ¿Prefieres setas, setas de miel o setas porcini? ¿Conoces algún truco de champiñones en vinagre? ¿Te gustó nuestra receta? Comparte tus pensamientos en los comentarios.
Cargando ...