Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- frasco de vidrio de tres litros;
- balanzas de cocina y otros accesorios de medición;
- pan
- una cucharada
- gorro de nylon;
- tela de gasa
Los ingredientes
- manzanas de variedades de invierno - 13-16 piezas
- agua embotellada - 1.5 l
- azúcar granulada - 60 g
- sal de mesa - 10 g
- hojas de grosella negra - 20-30 piezas
- hojas de cerezo - 20-30 piezas
Paso de cocción
- Vierta un litro y medio de agua embotellada en una sartén adecuada.
- Vierta 60 g de azúcar granulada y 10 g de sal allí.
- Esperamos hasta que el líquido hierva y luego lo hierve a fuego medio durante 3 minutos hasta que los granos de los ingredientes secos se disuelvan por completo. Dejamos el jarabe terminado en un lugar fresco para que se enfríe a temperatura ambiente.
- Lavo a fondo un frasco de vidrio de tres litros, luego lo vierto sobre agua hirviendo y lo dejo secar.
- Cubra el fondo del frasco con grosellas y hojas de cerezo, aproximadamente 10-15 piezas.
- Sobre las hojas, coloque 13-16 manzanas lavadas de variedades de invierno. Las frutas deben estar enteras, no rotas, no podridas y sin gusanos.
- Encima de las frutas, nuevamente formamos una capa de grosella negra y hojas de cerezo.
- Vierta el jarabe enfriado en el frasco sobre las hojas y cubra el recipiente con una tapa de capron o un paño de gasa doblado en 3-4 capas.
- Dejamos las manzanas en esta forma a temperatura ambiente durante exactamente una semana.
- Después de una semana, colocamos la fruta fermentada en un lugar frío (balcón, refrigerador, bodega) durante 40-45 días. Durante este tiempo, asegúrese de que el frasco esté lleno de jarabe hasta el cuello, de lo contrario las frutas superiores se oscurecerán. Después del período especificado, abra el frasco, saque las manzanas en escabeche y sírvalas en la mesa.
Video receta
Para descubrir y comprender a fondo cómo preparar adecuadamente las manzanas encurtidas para el invierno en frascos de vidrio, es suficiente estudiar detenidamente el video proporcionado. En él, una anfitriona experimentada ilumina su versión de encurtir manzanas, que es muy fácil de implementar incluso para principiantes.
Las manzanas en escabeche preparadas para el invierno según la receta descrita son crujientes y jugosas al mismo tiempo. Este manjar será un excelente refrigerio para bebidas alcohólicas o un postre funky después de un abundante almuerzo o cena. ¿Cómo se encurten las manzanas y otras frutas? Comparta sus talentos en los comentarios describiendo su receta favorita. Buen provecho!
Cargando ...