Deliciosa mermelada casera de ciruela 🍮

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• taza medidora;
• cuchillo de cocina
• sartén o caldero de paredes gruesas;
• encimera
• omóplato
• cucharón
• un tamiz
• cuenco hondo
• forma profunda
• película adhesiva

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Las ciruelas anteriores deben enjuagarse y apedrearse a fondo. Para la mermelada, se requiere 1 kg de ciruelas sin semillas. Se puede usar cualquier tipo de ciruela para mermelada casera, pero en esta receta se prepara un producto de ciruelas pasas.
   
2. Cocinaremos gelatina en una sartén o caldero de paredes gruesas sin ningún recubrimiento. Las ciruelas preparadas se transfieren a una sartén y vierten 250 ml de agua ordinaria.
   
3. Ponemos una sartén con ciruelas en la estufa y la llevamos a ebullición. Después de hervir, reduzca el fuego a medio y cocine las ciruelas hasta que se ablanden. Periódicamente drene las ciruelas para que no se quemen. Si no tiene suficientes ciruelas jugosas, debe agregar aproximadamente 1/2 taza más de agua. En promedio, es suficiente cocinarlos durante 30-40 minutos.
   
4. Cuando las ciruelas se cocinan y se ablandan, las recogemos con un cucharón y las colocamos en un tamiz. Limpie las ciruelas a través de un tamiz en un recipiente hondo.
   
5. Vierta el puré de ciruelas resultante en la sartén y agregue 400 g de azúcar. Todos se mezclan bien.
   
6. Ponga el puré de ciruelas con azúcar en la estufa y hierva a fuego medio. Después de hervir agregue 1/2 cucharadita. ácido cítrico sin portaobjetos y mezclar bien.
   
7. Tan pronto como el puré de ciruelas hierva después de agregar ácido cítrico, reducimos el calor al mínimo: se debe observar un ligero hervor. La masa de ciruela debe agitarse constantemente con una espátula, de lo contrario, todo se quemará y el sabor se deteriorará. Cocinar toma unos 30 minutos. Mientras se prepara el puré de ciruela, es necesario preparar agar-agar. En un tazón pequeño 2 cucharaditas. producto con un portaobjetos de 70 ml de agua fría. Mezcle todo bien y déjelo por 15-20 minutos.
   
8. La forma en que prepararemos la mermelada está cubierta con una película adhesiva doblada en varias capas. Puede usar una fuente para hornear pequeña o cualquier otro recipiente de tamaño adecuado.
   
9. Cuando el puré de ciruelas es muy respetado, vertimos en una corriente delgada el agar-agar hinchado, sin dejar de remover todo. El fuego sigue siendo mínimo. Después de agregar el agar-agar, cocine la mermelada por otros 3 minutos, revolviendo constantemente. La mermelada lista se vierte cuidadosamente en la forma preparada. Primero dejamos que la mermelada repose a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo, y cuando se enfríe, retírela en el refrigerador. Allí debe permanecer de pie durante 2-3 horas hasta que se solidifique por completo.
   
10. Después de 2-3 horas, la mermelada casera de ciruela está completamente lista. Resulta muy sabroso, se puede cortar en trozos pequeños, enrollar en azúcar y comer un poco con té. También es bueno untar mermelada de ciruela en una rebanada de pan o galletas frescas.
    

Video receta

Al ver el video, puedes hacer una deliciosa y fragante mermelada de ciruela en casa. Se puede usar cualquier tipo de fruta para el producto, y se requerirán ingredientes adicionales enumerados en el video.Gracias a una descripción detallada de todo el proceso de cocción, no tendrá dificultades y la mermelada saldrá muy sabrosa.