Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, molinillo de café o estupa (si corresponde), sartén, cuchara, tazas para la bebida terminada.
Los ingredientes
| Nombre del producto | Cantidad |
| Leche | 200 ml |
| Agua | 200 ml |
| Té de hoja negra | 2-3 cucharaditas |
| Azucar | 2-3 cucharaditas |
| Jengibre molido fresco o seco | 1/2 cucharadita o 1 pizca |
| Cardamomo molido | 1 pizca |
| Clavo | 2 yemas |
| Pimienta negra molida | 1 pizca |
| Canela | 1 pizca |
| Otras especias (anís, anís estrellado, hinojo), si están disponibles | 1 pizca |
Paso de cocción
- Vierta en una sartén un vaso (200 ml) de agua y leche y envíe a calentar en la estufa. Haga el fuego pequeño para que el líquido se caliente lentamente y no intente "escapar" de usted.
- Mientras el líquido se calienta, corta la raíz de jengibre fresca. Cuanto más pequeño sea posible desmenuzarlo, mejor dará su sabor a la bebida. Puedes agradecerlo. Si no ha encontrado una raíz fresca, será completamente reemplazada por tierra seca. Necesitará media cucharadita.
- Si tiene un molinillo de café, entonces es mejor moler los brotes de clavo en un estado más fino. Si no se encuentra dicho agregado, simplemente triture los brotes en el mortero. Si ella no estaba allí, aplastarlos con un rodillo o el lado plano de un cuchillo. Esto, nuevamente, estamos tratando de extraer la mayor cantidad de sabor posible de la especia.
- Mientras realizamos las manipulaciones descritas, el líquido en la estufa ya se calentó y comenzamos a evocar: enviamos especias una tras otra. Primero jengibre, luego clavo, una pizca de canela, cardamomo y pimienta negra. Además, si en su arsenal hay especias como el anís, el anís estrellado y el hinojo, agréguelos por una pizca, esto hará que el aroma sea más rico. Cocine la mezcla a fuego lento durante unos cinco minutos para que las especias saturen el líquido con su aroma.
- Mientras la mezcla está hirviendo, agregue 2-3 cucharaditas de azúcar. No se apresure a hacer una bebida muy dulce de inmediato. Su encanto reside en la especia, así que no la golpees con dulzura. Si es necesario, siempre puede agregar azúcar más tarde, centrándose en su gusto.
- Cinco minutos después, cuando su cocina ya estaba llena de un aroma encantador, fue el turno del último ingrediente. Vierta 2-3 cucharaditas de té negro de hojas grandes en un líquido caliente, mezcle bien y deje que se prepare, dejando que la bebida se cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Al mismo tiempo, no olvide vigilarlo y revuelva periódicamente, observando cómo se abre el té.
- Después de 5 minutos, apague el fuego, cubra la sartén con una tapa y deje que la bebida se prepare por otros 10 minutos.
- Filtramos la bebida a través de un tamiz y la vertimos en tazas. Como el líquido se evapora un poco durante la preparación del té, la bebida aromática durará solo 1 porción grande o 2 porciones pequeñas. Si desea beber una familia extraña con una gran familia o invitados que han mirado la luz, aumente proporcionalmente la cantidad de ingredientes y prepare una bebida para todos a la vez.
El té resulta ser muy aromático, ligeramente picante (esto es facilitado por el jengibre y la pimienta negra) y literalmente "sorprendentemente sabroso". Sus invitados seguramente se sorprenderán con una fiesta de té tan inusual. Este té no requiere ningún regalo adicional. Puede beberlo usted mismo, mientras disfruta lentamente del aroma inusual.
Video receta
Te invitamos a ver un video interesante en el que, paso a paso, se describe la secuencia completa de preparación de esta masala de té indio original.
La ceremonia del té en nuestro país no recibe tanta atención como, por ejemplo, en Inglaterra o en los países del Este. Por lo general, el té se bebe a la carrera o como un tercer plato, junto con el postre. Pero esta bebida india picante claramente merece reservar una hora de tiempo y llevar a cabo un ritual mágico de su preparación con el consumo posterior de té. No huyendo, sino en una mesa bellamente arreglada. O sentado en una silla suave y cómoda. Bébalo en pequeños sorbos, disfrutando del aroma encantador. ¿Y luego comparte con nosotros qué especias se encontraron en tu casa para preparar esta bebida? Díganos si le gustó el picante picante y si sus invitados o sus amigos calificaron la bebida. Estamos muy interesados en conocer su impresión.
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Buen provecho!
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