Delicioso pastel de miel en la sartén: rápido, fácil y económico

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• una sartén con un diámetro de 20 cm;
• balanzas de cocina y otros accesorios de medición;
• varios cuencos espaciosos;
• batir
• dos macetas de diferentes tamaños;
• licuadora

Los ingredientes

Paso de cocción

La masa

1. Primero tenemos que hacer un baño de agua. Para hacer esto, llene una olla grande con la mitad de agua corriente y envíela a la estufa. Sobre una sartén grande colocamos un recipiente más pequeño y nos aseguramos de que el fondo no toque el agua de ninguna manera. Encienda la estufa y caliente el líquido a fondo. En un recipiente instalado sobre el agua, esparcimos 60-80 g de miel. Es aconsejable que la miel tenga un sabor neutro, ya que es el sabor del pastel de preparación el que depende de él.
   
2. Encima de la miel, unte 180-200 g de mantequilla. En lugar de mantequilla, la margarina es aceptable.
   
3. Vierta 300-350 g de azúcar en polvo allí. La formación de hielo se puede reemplazar con azúcar granulada.
   
4. Mezcle ligeramente todos los componentes, después de lo cual los dejamos calentar a un estado líquido.
   
5. Mientras tanto, rompa tres huevos de gallina en un recipiente hondo. Agregamos 11 g de polvo de hornear y 8-10 g de bicarbonato de sodio allí.
   
6. Batir la mezcla con un batidor grande.
   
7. Tan pronto como la masa se vuelva homogénea, viértala en la mezcla de miel.
   
8. Hervimos la masa de huevo y miel en un baño de agua hasta que aumenta de volumen y adquiere una consistencia uniforme.
   
9. Apague la estufa y, sin quitar la sartén, agregue aproximadamente 400 g de harina a la mezcla de miel, revuelva.
   
10. Luego agregue otros 400 g de harina y mezcle bien. Cuando sea difícil e incómodo remover la masa, retire la cacerola pequeña del baño de agua y continúe amasando.
    
11. Agregue la harina restante en pequeñas porciones y amase una masa homogénea. Algunas amas de casa toman 1 kg de harina para este pastel en total, así que controle cuidadosamente la consistencia de la masa. Deje de agregar harina en el momento en que la masa deje de pegarse a sus manos, y también adquiera una textura uniforme y suave.
    

Pasteles

1. Dividimos la masa terminada en dos partes idénticas, después de lo cual dividimos cada mitad en dos partes iguales.
   
2. Enrollamos cada parte en una pequeña salchicha y luego las dividimos en 5 partes iguales. Como resultado, deberíamos obtener 20 espacios en blanco para pasteles.
   
3. Tomamos un espacio en blanco y lo enrollamos en una capa delgada. Usando una cubierta regular con un diámetro de 20 cm, cortamos un círculo ordenado y dejamos el borde a un lado.
   
4. El pastel formado se extiende sobre una sartén seca y caliente y se fríe por ambos lados, como panqueques. Durante la fritura, el fuego debe estar por debajo del promedio, también tenga cuidado al girar el producto para no violar su integridad.
   
5. Ponemos el pastel terminado en un plato plano o tabla de cortar. Hacemos lo mismo con el resto de las piezas de trabajo.
   
6. Extienda los recortes en una bandeja para hornear y envíelos al horno.
   
7. Hornee los recortes hasta que estén cocidos, y luego muélalos al estado de las migajas en el tazón de la licuadora.
   

Crema

1. Mientras los pasteles se enfrían, prepara la crema. Mezcle 850-900 g de crema agria y 200-250 g de azúcar en polvo.
   
2. Revuelva bien los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea.
   

Hacer un pastel

1. Engrasamos el fondo de los platos en los que recogeremos el pastel con una pequeña cantidad de crema para que el pastel no se mueva.
   
2. Pon el primer pastel sobre la crema agria.
   
3. Lubrique abundantemente la pieza de trabajo con crema agria.
   
4. Extienda la segunda torta en la parte superior, que también está lubricada con crema.
   
5. Por lo tanto, colocamos todas las piezas de trabajo, recogiendo un hermoso pastel alto. Después de colocar el último pastel, la crema agria restante engrasa la parte superior y los lados del producto.
   
6. Espolvorea el pastel engrasado con migas previamente preparadas. Las golosinas formadas se envían al refrigerador por al menos 12 horas.
   
7. Después de este período, hacemos un hermoso patrón con chocolate derretido.
   

Video receta

Si las instrucciones descritas anteriormente no fueron suficientes para que comprenda la tecnología de hacer un pastel de miel en una sartén, mire el video presentado. Él demuestra todo el proceso de cocción de la A a la Z.

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